01 августа 2022 г.

Боул с курицей и булгуром

01 августа 2022 г.

*Боул с курицей и булгуром, фото готового блюда* *(Фото: Мой Магнит)*

Боул с курицей и булгуром — сытное, полезное и очень красивое блюдо, которое можно готовить для удовольствия и пользы хоть каждый день. Сочетание идеальное: за большое количество клетчатки отвечают булгур и овощи, за диетический белок — запеченное куриное филе. Лучше всего, если в боул пойдет нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки, это самая нежирная часть домашней птицы. А вот с набором овощей разрешается экспериментировать. Да и над альтернативой булгуру тоже можно подумать. Довольно часто это блюдо готовят с рисом, но вместо него берите более богатые клетчаткой крупы: например, киноа или перловку.

Сложность: легко

Калории: 975.22 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 37.75 г/46.05 г/91.23

ОбедЗакуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

200 г булгура

150 г запеченного куриного филе

200 г мякоти тыквы

150 г вареной свеклы

120 г огурцов

100 г моркови

100 г красной капусты

1 яйцо

2 ст. л. оливкового масла

10 г соевого соуса

20 г тыквенных семечек

4 г копченой паприки

2 веточки кинзы

свежемолотый черный перец

соль

Для соуса:

2 ст. л. оливкового масла

сок и цедра половины апельсина

1 ч. л. горчицы

1 ч. л. меда

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, посолите и поперчите, добавьте половину соевого соуса и копченую паприку, перемешайте. Оставьте мариноваться, пока готовите остальные ингредиенты. Отварите булгур в кипящей подсоленной воде до готовности, 10 мин, откиньте на сито.

Шаг 2

Тыкву нарежьте ломтиками, посолите, поперчите. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла и обжарьте тыкву с обеих сторон до мягкости.

Шаг 3

Яйцо сварите в мешочек, 3 мин после закипания.

Шаг 4

Для соуса взбейте масло, сок, мед и горчицу до однородности, добавьте цедру, посолите и поперчите.

Шаг 5

Куриное филе нарежьте ломтиками. Свеклу и огурец нарежьте тонкими кружками, капусту – тонкой соломкой.

Шаг 6

Разложите булгур в две миски и сбрызните соевым соусом, на него секторами разложите овощи, сбрызните маслом. Добавьте куриное филе, в середину выложите по половинке яйца. Украсьте боулы кинзой и тык венными семечками, поперчите и полейте соусом.

КСТАТИ

На 100 г: белки 5,72 г (7,15% суточной нормы)

• жиры 7,04 г (7,82%)

• углеводы 10,82 г (6,44%)

• ккал 123,80 (6,88%)

• натрий 371,69 мг (25,63%)

• общий сахар 3,18 г (6,36%)

• НЖК 1,14 г (5,70%)

• пищевые волокна 2,31 г (7,70%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#тыква #морковь #Мой Магнит #красная капуста #закуска #салат #Готовим вкусно и экономим

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Булгур с овощами и куриным филе

Булгур с овощами и куриным филе — отличное блюдо, которое разнообразит семейные обеды или ужины. Булгур — это крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Она известна с библейских времен и популярна на Ближнем Востоке, Кавказе, Балканах, севере Индии и в Пакистане. Сегодня булгур можно купить в любом супермаркете и готовить на гарнир наряду с гречкой, рисом, макаронами и картошкой. Делюсь с вами проверенным рецептом булгура с курицей и овощами. Я использовала для приготовления блюда мультиварку, но вы можете готовить и в жаропрочной кастрюле на плите.