17 апреля 2022 г.

Мясной рулет

17 апреля 2022 г.

Мясные рулеты хороши тем, что могут сегодня стать главным горячим пасхальным блюдом, а завтра вы нарежете остатки рулета и подадите его как холодную закуску в окружении зеленого салата, например. Готовьте фарш из куска говядины с жирком, так рулет получится сочнее, тем более, что свиная вырезка - сама по себе постная.

Сложность: средне

Калории: 546.22 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 47.31 г/34.12 г/8.23

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

1 кг свиной вырезки

500 г говяжьего фарша

1 куриное яйцо

6 мелких вареных яиц (куриных или перепелиных)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2–3 веточки петрушки

2–3 веточки базилика

0,5 стакана тертого пармезана

0,5 стакана черствых хлебных крошек

100 мл молока

1 л мясного бульона

2 ст. л. растительного масла

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистите, измельчите. Петрушку и базилик вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Хлебные крошки замочите в молоке. Вареные яйца очистите от скорлупы. Свиную вырезку накройте пленкой и отбейте в тонкий пласт.

Шаг 2

Смешайте в миске говяжий фарш с размоченными крошками, пармезаном, луком, чесноком, зеленью и сырым яйцом, посолите, приправьте перцем и тщательно вымесите.

Шаг 3

Приготовленный фарш выложите по центру свиной вырезки. Вдоль длинной стороны разложите вареные яйца, слегка вдавливая их в фарш.

Шаг 4

Аккуратно сверните плотный рулет и перевяжите кулинарной нитью. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 5

Переложите в форму для запекания, влейте бульон, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 1 ч 30 мин.

КСТАТИ

На 100 г: белки 14,86 г (18,58% суточной нормы)
• жиры 7,60 г (8,44%)
• углеводы 2,26 г (1,35%)
• пищевые волокна 0,31 г (1,03%)
• ккал 141,28 (7,85%)
• НЖК 2,21 г (11,05%)
• натрий 475,19 мг (32,77%)
• общий сахар 0,36 г (0,72%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#мясной рулет #Мой Магнит #закуска #говяжий фарш #рулет из свинины #К Майским праздникам готовы!

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пасхальная выпечка

В день Пасхи после семинедельного поста на столе появляются пасхальная выпечка, творожная пасха, мясо, крашеные яйца.Пасхальную выпечку обычно делают из сдобного теста с добавлением орехов, изюма, ...

422 рецептов

СТАТЬЯ

Что приготовить на Пасху кроме куличей

Пасхальные угощения в России всегда были очень щедрыми – хозяйки ставили на стол все самое лучшее, красивое, вкусное. И дело не ограничивалось крашеными яйцами, куличами и творожной пасхой. ...

ГРУППА

Пасхальные рецепты

Пасха в 2022 году будет отмечаться 24 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, расписывают яйца, пекут куличи, готовят ...