1. Главная
  2. Рецепты
  3. Блюда в духовке
  4. Сырники без муки с цукатами
gastronom
03 августа 2022 г.

Сырники без муки с цукатами

gastronom
03 августа 2022 г.

branding logo
Сырники с цукатами
Сырники с цукатами (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Сырники без муки с цукатами порадуют всех поклонников этого блюда своим бесподобным вкусом и интересной текстурой. Да и калорийность их прилично ниже, по сравнению с традиционными! Кроме того, такими сырниками могут побаловать себя те, кто по тем или иным причинам не употребляет продукты с глютеном, ведь роль пшеничной муки в нашем случае играет кукурузный крахмал. Если же вы хотите получить максимально диетические сырники, убавьте количество сахара в тесте или добавьте любой заменитель. Тем более что цукаты и так делают блюдо достаточно сладким.

Сложность: легко
Калории: 468.32 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Доп. время: 30 мин
Б/Ж/У: 26.05 г/17.05 г/53.48
ДуховкаВыпеканиеЖарениеЗавтракОбедПолдникВыпечкаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
творог – 400 г
цукаты – 50 г
яйцо – 1 шт.
кукурузный крахмал – 4 ст. л.
сахар – 50 г
ванильный сахар – 1/2 ч. л.
растительное масло для жарки – по необходимости
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты сырников. Творог протрите через мелкое металлическое сито, затем дополнительно пробейте блендером, чтобы продукт стал очень нежным, почти воздушным.

Шаг 2

Цукаты мелко порубите. Творог переложите в миску. Добавьте яйцо, 2 ст. л. кукурузного крахмала, обычный и ванильный сахар, затем очень тщательно перемещайте, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.

Шаг 3

Добавьте в творожную массу цукаты. Тщательно перемешайте кулинарной лопаткой. Уберите творожное тесто для сырников в холодильник на 30 минут: после этого с ним будет легче работать.

Шаг 4

Сформуйте из получившейся массы сырники (они не должны быть большими, буквально на один укус) и обваляйте со всех сторон в оставшемся кукурузном крахмале.

Шаг 5

В большой сковороде нагрейте немного растительного масла и обжарьте сырники с обеих сторон до корочки. Переложите в форму и запекайте около 15 минут при 180°C.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для таких сырников, впрочем, как и для традиционных, нужен хороший сухой творог. Если вы купили слишком влажный, поместите его в сложенную вдвое марлю и положите под пресс, чтобы выделилась лишняя жидкость.

КСТАТИ

Если тесто таких сырников получается слишком жидким, всыпьте в него еще немного кукурузного крахмала. Только не перестарайтесь, иначе изделия получатся недостаточно нежными.
 

Амарант это:

Богаты белком, лизином и скваленом
Богаты белком, лизином и скваленом (gastronom.ru)

Амарант это:

·         сбалансированный легкоусвояемый растительный белок

·         биодоступный кальций и лизин

·         клетчатка

При добавлении амаранта в количестве до 20% от общего количества муки, используемой в рецептах, вы улучшаете питательную ценность, вкус и текстуру выпечки. Кроме того, амарант является подходящим загустителем для соусов, супов и тушеных блюд.

Реклама ООО "Русская Олива" ИНН: 3665050261

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сырники - рецепты
Сырники - рецепты

Сырники из творога готовить проще простого. Традиционный рецепт сырников: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, ...

154 рецептов
Сырники с бананом без муки, сахара и масла
Сырники с бананом без муки, сахара и масла

ПП-сырники из творога не только полезны, но и очень вкусны, поэтому даже если вы не придерживаетесь какой-либо системы питания, приготовьте их просто ради удовольствия. Кстати, они особенно ...

15 мин
Творожная запеканка без муки и манки
Творожная запеканка без муки и манки

Хотите научиться готовить творожную запеканку без манки и муки в духовке? Тогда скорее знакомьтесь с нашим пошаговым рецептом, который позволит вам все сделать правильно и получить идеальный результат ...

40 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Шоколадное печенье без муки
Шоколадное печенье без муки

Самое шоколадное печенье на свете.

10 мин
Cырники с изюмом на сковороде
Cырники с изюмом на сковороде

Сырники с изюмом, приготовленные на сковороде, — классика жанра. Их можно подать на завтрак или на полдник, их удобно брать в офис или даже в дорогу. Качество же сырников зависит, конечно, от главного ...

30 мин
Сырники классические
Сырники классические

Сырники классические — одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с кулинарией. Но вот незадача: мало у кого оно получается хорошо, поэтому очень многие ищут на просторах ...

25 мин
Воздушные сырники

РЕЦЕПТ

Воздушные сырники

Хотите научиться готовить действительно отличные, воздушные сырники? Наш рецепт в помощь! Удивительно, но это, вроде бы, простое блюдо получается далеко не у всех. Кто-то жалуется, что сырники выходят ...

45 мин
Диетические сырники из творога
Диетические сырники из творога

Диетические сырники из творога – готовятся точно также, как и обычные, но с некоторыми нюансами. Начнем с творога. Вместо жирного здесь мы будем использовать обезжиренный вариант. Выбирайте свежий, ...

20 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ольга Захарова
Ольга Захарова12 января 2023 г.

Konstanta, спасибо за личный опыт. Тоже иногда так готовлю сырники.

Konstanta
Konstanta12 января 2023 г.

Вместо обычной муки часто делаю сырники с рисовой мукой. Тоже вкусно и полезно.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ