- Главная
- Рецепты
- Гороховый суп
- Постный гороховый суп-пюре
Постный гороховый суп-пюре
Постный гороховый суп-пюре такой сытный и ароматный, что понравится даже тем, кто не придерживается поста. Богатый белком горох — основа питательной ценности этого супа, а нежная текстура пюре сделает его привлекательным и для детей. Ароматы зиры, меда, чеснока и лаврового листа наполнят вашу кухню уютом, куркума подарит супу красивый и аппетитный цвет, а имбирь сделает его согревающим и особенно пикантным. Можно этому супу-пюре придать остроты, просто добавив немного хлопьев жгучего перчика чили.
Шаг 1
Сушеный горох для супа лучше использовать колотый, он варится быстрее, чем целый. Залейте его чистой холодной водой и оставьте на 1-1,5 часа. Затем жидкость слейте, а горох хорошо промойте проточной водой.
Шаг 2
Переложите промытый горох в кастрюлю, влейте чистую холодную воду и поставьте на сильный огонь. Доведите до закипания, снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь до среднего
Шаг 3
Картошку очистите и нарежьте маленькими кубиками, добавьте в кастрюлю. Немного посолите. Варите вместе до мягкости гороха и картофеля.
Шаг 4
Когда овощи сварятся, уберите кастрюлю с огня и слейте часть воды в отдельную посуду, а оставшуюся пюрируйте вместе с горохом и картошкой. При необходимости добавьте жидкости до нужной густоты супа-пюре.
Шаг 5
В сковородке разогрейте масло и обжарьте в течение 1 минуты зиру и зерна горчицы. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке и добавьте в сковороду к специям. Обжаривайте до прозрачности чеснока.
Шаг 6
Чеснок со специями отправьте в суп, добавьте чили, куркуму, лавровый лист, мед и сок лимона. Хорошо перемешайте и готовьте на тихом огне еще в течение 3-5 минут
Шаг 7
Веточки мяты и кинзы вымойте и оборвите листочки. При подаче в каждую тарелку с постным гороховым супом-пюре сверху положите несколько листочков. Можно подать суп с хлебными сухариками.
Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп особенно актуален в холодную погоду. В его приготовлении нет ничего сложного, более того, оно не ...
Говоря «гороховый суп с копчеными свиными ребрышками», мы подразумеваем суп из сухого гороха. Первые блюда из свежего — легкие и низкокалорийные — хороши летом, но для холодного сезона решительно не ...
Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...
Суп из сухого гороха обычно готовят в холодный сезон, потому что это блюдо сытное и согревающее. Можно ли усилить этот эффект? Конечно, если добавить «правильные» специи и пряности. Приятный бонус этой гастрономической идеи — более яркий вкус и насыщенный аромат блюда. Мы собрали советы поваров, которые помогут разобраться в многогранном мире специй и пряностей и выбрать наиболее подходящие.
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Постный гороховый суп, по понятным причинам понравится тем, кто отказался от продуктов животного происхождения, временно или на постоянной основе. Порадует он и всех желающих похудеть, ведь это блюдо при всей своей легкости довольно сытное и позволяет избавиться от мысли перекусить разок-другой перед основным приемом пищи. Кроме того, в составе постного горохового супа вы не найдете ни одного дорогостоящего ингредиента, что, опять же, очень приятно. И, наконец, готовить это блюдо настолько просто, что с подобной задачей справится даже самый неопытный кулинар.
Наш гороховый суп с сосисками интересен тем, что готовится не на плите, а в микроволновой печи. Согласитесь: ее мы чаще всего используем только в режиме подогрева, а остальные функции просто ...
Гороховый суп с карри — насыщенное первое с ярким экзотическим акцентом. Горох, как и все бобовые, богат растительным белком и множеством полезных веществ, а любая еда из него очень сытная и питательная. Карри, в свою очередь, — ароматная индийская смесь пряностей, которая состоит из куркумы, пажитника, кориандра и красного острого перца. В Индии ее используют для окрашивания и ароматизации всевозможных блюд из птицы, овощей, риса, напитков и для приготовления соуса. Эта приправа дарит гороховому супу не только восхитительный пряный вкус, но и аппетитный оранжево-желтый цвет.
Мясоеды вместо тофу или вместе с ним могут использовать копченую свиную грудинку
Пока нет комментариев