- Главная
- Рецепты
- Творожная пасха
- Пасха с шоколадом
Пасха с шоколадом
Творог для пасхи должен быть очень свежим и круп-нослоистым. Его нужно тща-
тельно протереть через сито, растереть с сахаром, а затем – с маслом и яйцами. Потом в пасху вводят жидкие компо-
ненты и лишь в последнюю очередь – вкусовые добавки.
Шаг 1
1. Шоколад натереть на крупной терке, смешать с сахарной пудрой (чтобы шоколадная крошка лучше держала форму), отставить. Cоветуем использовать черный горький шоколад, тогда пасха не будет приторно сладкой. 2. Измельченную лимонную и апельсиновую цедру залить крутым кипятком и дать настояться 5 мин. Откинуть на сито, промокнуть бумажными салфетками и смешать с сахаром. 3. Творог протереть через мелкое сито. Если творог очень плотный, это можно сделать дважды. 4. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Положить в творог масло, растереть до однородной массы. Затем добавить сметану, шоколад и цедру. Перемешать легкими движениями. 5. Форму для пасхи (или несколько небольших формочек) выстелить двумя слоями пищевой пленки так, чтобы свешивались края. Острым ножом сделать на пленке несколько надрезов. 6. Выложить в форму творожную массу, накрыть свободными краями пленки. Сверху поместить груз. Поставить форму в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь. Перевернуть готовую пасху на блюдо, снять форму и пленку. Украсить шоколадной стружкой или цукатами. КСТАТИ Существует много рецептов пасхи, но для всех них есть общие правила приготовления. Во-первых, творог должен быть очень свежим и крупнослоистым (а не мелкозернистым). Во-вторых, его следует тщательно протереть через сито, растереть с сахаром, а затем – с маслом и яйцами. Причем, растирать надо обязательно в одном направлении – только тогда пасха выйдет мягкой. Потом в пасху вводят жидкие компоненты – сметану, сливки, взбитые белки. И лишь в самую последнюю очередь – вкусовые добавки, такие как сухофрукты и шоколад.
Помимо неизменных куличей, на Пасху пекут всевозможное пасхальное печенье. В каждой стране есть свои традиционные рецепты. В Германии, например, пекут печенье в форме зайцев. Заяц в Германии – такой ...
Православная Пасха в 2024 году будет отмечаться 16 апреля. Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, ...
Пасхальные сладости – это не только кулич и творожная пасха. К празднику пекут и пряники, и кексы, и сладкие пироги, и печенья. Неудивительно, что после долгого поста к столу подаются блюда сытные и ...
На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Рецепты пасхи бывают разные, но главный компонент в любом из них – протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, ...
Можно сказать, что пасха творожная запеченная объединила в себе черты обоих главных «героев» праздничного стола, посвященного Светлому воскресенью. С одной стороны, если смотреть на ингредиенты, вроде ...
Приготовление заварной творожной пасхи не требует никаких кулинарных суперспособностей: с такой задачей справится даже начинающая хозяйка, если будет строго соблюдать все указания рецепта. Самое ...
Пасха без яиц с вареной сгущенкой готовится довольно просто и легко. Главное — чтобы все ингредиенты были действительно качественными! Творог лучше приобрести на рынке у проверенного продавца: тогда ...
Маффины с шоколадом… Звучит очень изысканно! На самом же деле под красивым словом «маффины» скрываются самые что ни на есть обычные мини-кексы. А если углубиться в чисто английскую историю этой ...
Пасха с желатином — очень необычная, красивая, яркая, по-настоящему праздничная. Она хороша еще и тем, что после ночи, проведенной в холодильнике, прекрасно держит форму даже при комнатной температуре ...
Без классической пасхи празднование Светлого воскресения Христова просто немыслимо! Это ритуальное блюдо своей формой символизирует Голгофу, на которой был распят Иисус . Почему пасху готовили ...
Царская пасха поразит воображение ваших близких и гостей дома, настолько она ароматна и вкусна. Главное — купить для этого праздничного блюда действительно хороший натуральный творог, лучше всего ...
Пасха со сгущенкой — одна из разновидностей традиционной, главным ингредиентом которой является творог. Интересно, что так было далеко не всегда! До XVIII века пасху готовили из обычного сгустка ...
Гость (гость)
1 мая 2016 г.Пасха получилась уже 8 раз очень вкусная. Спасибо рецепту Гастронома. Вот так и рождаются семейные рецепты)))
Выглядит Пасха шикарно, но на вкус и цвет-товарищей нет! Горечь от цедры очень чувствовалась, и на мой вкус сладости не хватило👆 Все еще в поиске идеального рецепта для себя, так что в следующем году попробую что-то другое😉
Гость (гость)
14 апреля 2014 г.Для меня этот рецепт пасхи тоже стал традиционным. Очень легкий в приготовлении. Предпочитаю делать с горьким шоколадом, чтобы не было слишком сладко. Эта пасха гостями съедается на "ура!"
Гость (гость)
23 апреля 2011 г.Очень вкусный рецепт, делаю уже 5-й год. Все восторге!!!! Но только цукаты не кладу.
Екатерина (гость)
7 апреля 2010 г.Пасха получилась вкусная, но я бы рецепт подкорректировала: вместо цедры добавила цукаты и чуть больше сахара.
To MissVika: огромное спасбо за Ваш комментарий! Искала новый рецепт пасхи, наткнулась на Ваш отзыв и решила сделать. ОБАЛДЕННЫЙ рецепт. На самом деле. И не очень жирная.Я много лет делала пасху также по рецепту гастронома, но она очень калорийная. А эта-прекрасная. Единственное, что я поменяла-так это вместо сметаны взбила 33% сливки (в том же объеме). На будущий год обязательно сделаю. Всем советую.
Кристина (гость)
3 апреля 2010 г.готовить просто. и очень вкусно получилось!!!
Очень вкусная Пасха. Делаю ее по журналу уже несколько лет подряд. Сколько пробовала у других, эта самая вкусная.