Шаг 1
Свинину вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать кусочками по 2,5–3 см. Сложить мясо в миску, залить маринадом, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 ч. * Чтобы куски мяса хорошо промариновались, их надо время от времени переворачивать.
Шаг 2
Репчатый лук, морковь и картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Фенхель вымыть и нарезать полукружьями.
Шаг 3
Раскалить сухую сковороду, выложить на нее свинину вместе с маринадом. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, 4 мин. Разложить свинину поровну по 2 горшочкам. Добавить нарезанные овощи. Отставить. * Для этого блюда можно использовать металлические эмалированные или жароупорные керамические горшочки.
Шаг 4
Приготовить сметанный соус. Чеснок очистить, измельчить; зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу. * Любители блюд "погорячее" могут добавить в соус измельченную половинку стручка острого перца.
Шаг 5
Разогреть духовку до 190ºС. Сметанный соус разлить в горшочки. Накрыть их крышками и поставить в духовку на 50 мин.
РЕЦЕПТ
История с руколой, которая из совершенно не известной в нашей стране травки за несколько лет стала бесспорным лидером среди салатных листьев (по крайней мере, в Москве), вселяет в нас надежду, что вскоре такое случится и с пастернаком, и с фенхелем. И вот что интересно: в дореволюционной России пастернак и фенхель были почти так же популярны, как морковь и картофель.
<p>Для Гостя, оставившего комментарий 29.01.2013 15:38:15 Количество картофеля будет зависеть от размера горшочков, в которых вы будете готовить. Примерно рассчитывайте по 2-3 крупные картофелины на одну порцию.</p>
Гость (гость)
29 января 2013 г.А сколько картофеля?
Очень хороший рецепт. Очень просто, недолго, а получается ароматно и вкусно, жених требует "горшки" теперь регулярно:) Правда я добавляю к овощам еще перчик болгарский. Да, и спасибо за идею с маринадом: действительно, универсальный вариант для всего.
Для akula Хороший маринад "для всего" - в равных частях перемешать рафинированное растительное масло и соевый соус. Эта смесь - основа для маринада, и в принципе ее достаточно. Но вы можете добавить также немножко лимонного сока, или щепотку сушеной зелени, или молотый перец.
нигде не видела пакетики с универсальным маринадом, чем можно заменить?
Рима (гость)
9 декабря 2010 г.А мне очень понравился РЕЦЕПТ! очень вкусный.
Очень понравились сами горшочки, где бы их приобрести???