Рацион в Великий пост: что есть, чтобы позаботиться о душе и не навредить здоровью

В первую очередь важно понимать, что строгое, каноническое соблюдение поста подходит далеко не всем. Это эталон, к которому следует стремиться, но не забывать о здравомыслии, реалиях современного мира и особенностях питания при различных заболеваниях. Соблюдение поста не должно подрывать здоровье. В связи с этим важно придерживаться нескольких основных правил: разнообразия в еде, регулярности приемов пищи, достаточного количества белка и воды.

«Как известно, под запретом для постящихся оказывается большинство продуктов животного происхождения. Среди них мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца и животные жиры. Исключаются также алкоголь, кондитерские изделия и выпечка, если в ее составе есть перечисленные выше ингредиенты. Однако, есть и исключения. Например, разрешены морепродукты, иногда допускается рыба», — рассказали в пресс-службе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве.

Эксперты Роспотребнадзора уточняют, что основой рациона на время поста становятся преимущественно растительные продукты. В их числе зерновые и бобовые, овощи и фрукты, орехи и грибы. Все они содержат необходимые сложные углеводы и растительный белок. Также стоит включить в число потребляемых в это время продуктов блюда из сои: сыр тофу и соевое молоко. Они помогут отказаться от быстрых углеводов, которыми зачастую многеи люди стремятся утолить голод.

«Важно не допустить в своем питании дисбаланса и нехватки таких макроэлементов, как белок, дефицит которого часто приводит к набору веса. Для этого необходимо не исключать из меню полностью животную пищу. А если отказываться от нее, то делать это постепенно, подбирая равноценную альтернативу. Также не следует лишать рацион разнообразия и уходить в быстрые углеводы. Список продуктов на день лучше составлять заранее, тщательно подбирая и чередуя их между собой. Не забывайте о тыкве, цветной капусте, брокколи, чечевице и шпинате. Для тех, кому сложно без сладкого, существуют желейные конфеты, повидло и халва», — добавляют в пресс-службе ведомства.

Стоит помнить, что Великий пост не означает соблюдение серьезной диеты или лечебного питания. Это время концентрации верующих на своей душе, духовной работе над собой и молитвах. Ограничения в питании помогают в достижении нужного результата и не должны наносить вред.

Недавно «Гастрономъ» писал о том, как приготовить изделия из несладкого постного теста.