Как едят питахайю и что из нее готовят

Как едят питахайю и что из нее готовят

Мой Магнит
03 декабря 2024 г.
0Комментировать

Питахайя — удивительный фрукт с мягкими колючками, напоминающими чешую дракона, кожурой цвета фуксии и сочной мякотью с мелкими семечками. Попробовать настоящую экзотику непременно стоит, тем более что плод хорош и сам по себе, и как ингредиент многих блюд. Расскажем, как едят питахайю, какой у нее вкус и что с ней приготовить.

Как едят питахайю и что из нее готовят
Как едят питахайю и что из нее готовят

Что такое питахайя и что в ней содержится

У питахайи много имен: это и питайя, и драгонфрут, и фрукт дракона. Экзотический плод, необычный и таинственный, принадлежит к семейству кактусов, растущему в Южной Америке. Характерные зеленые колючки напоминают чешуйки дракона или наросты, которые встречаются на больших шишках. О питахайе даже сложены легенды! По одной из них, это сердце дракона, которое тот отдал человеку перед гибелью, по другой — душа храброго воина, превратившаяся в плод, растущий на земле и приносящий людям радость. По поверьям, питахайя  символ удачи и здоровья. Насчет последнего, кстати, нет никаких сомнений: фрукт богат витаминами и минералами. В нем содержатся витамины группы B, витамин C, витамин PP, витамин E, аскорбиновая кислота, кальций, железо, фосфор, калий. А еще это источник полифенолов — антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений, нормализуют обмен веществ, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащаяся фруктоза помогает улучшить настроение. Впрочем, внешний вид фрукта и отличный вкус тоже справляются с этой задачей.

Какой вкус у питахайи

Вкус питахайи можно описать как свежий и слегка сладкий, с легкими нотками киви, арбуза и груши. Она не приторная, но очень сочная и нежная, что делает ее отличным дополнением к различным блюдам и салатам. Внутри плода — белая или красная мякоть с маленькими черными семечками, которые придают ему особую текстуру. Выраженного яркого аромата у питахайи нет, поэтому она отлично соседствует в кулинарии с другими фруктами. Чаще всего на прилавках российских магазинов можно увидеть красную питахайю с кожурой насыщенного цвета фуксии, но иногда встречается и желтая.

Как правильно есть питахайю

Следуйте этим простым шагам:

1. Очистите. Сначала тщательно вымойте плод. Затем острым ножом разрежьте фрукт вдоль пополам. С помощью ложки выскоблите мякоть из кожуры.

2. Нарежьте. Мякоть нарежьте кубиками или ломтиками для удобства употребления.

3. Подавайте. Питахайю можно есть как самостоятельный фрукт, добавлять в смузи, йогурты или использовать в салатах.

Что приготовить с питахайей

Питахайя универсальна в кулинарии. Правда, термически обрабатывать ее не нужно: мякоть настолько нежная, что полностью потеряет вкус. Поэтому фрукт едят исключительно в свежем виде, комбинируя и дополняя различными ингредиентами. Вот несколько идей, как использовать питахайю.

  • Смузи: смешайте мякоть питахайи с бананом, шпинатом и кокосовым молоком для освежающего напитка. Или сделайте вариант с кислинкой, соединив с яблоком и цитрусовыми.
  • Салаты: приготовьте фруктовую сальсу. Нарежьте драконий фрукт кубиками вместе с грейпфрутом и авокадо. Заправку делайте поострее: с цитрусовым соком, оливковым маслом и перцем чили.
Как едят питахайю и что из нее готовят
Как едят питахайю и что из нее готовят
  • Морепродукты: тропический плод гармонично дополнят креветки, а если у вас рыбный день, выбирайте в пару к фрукту сибаса. При этом соус и заправки лучше делать со сладковато-острыми акцентами, чтобы соединить в одном блюде разные вкусы.
  • Десерты: используйте мякоть в качестве начинки для пирогов или тортов или просто подавайте с медом и лимоном.
  • Коктейли: питахайя отлично подходит для приготовления коктейлей: ее яркий цвет делает напитки особенно привлекательными.

Питахайя — это не только эффектный, вкусный, но и полезный фрукт, богатый витаминами и антиоксидантами. Она станет отличным дополнением к вашему рациону и порадует вас своим необычным вкусом!

Рецепты с питахайей:

Ягодный смузи-боул с питахайей

Салат с авокадо, брынзой и питахайей

Трайфл с питахайей

Творожное суфле с желатином

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как есть экзотические фрукты: папайю, питахайю, карамболу, маракуйю, джекфрут и дуриан
Как есть экзотические фрукты: папайю, питахайю, карамболу, маракуйю, джекфрут и дуриан

Вот приехали вы в отпуск в жаркую страну, зашли во фруктовую лавку — и глаза разбежались… Хочется попробовать всё. Да и в наших магазинах появились самые разные фрукты, привезённые из тропических и субтропических стран. Это отличное дополнение к привычному ассортименту фруктов и ягод. Но прежде чем купить заморскую экзотику, хорошо бы иметь представление, что от неё ожидать с точки зрения вкуса и как её правильно есть.

Алена Спирина

5 экзотических фруктов, которые подойдут к новогоднему столу
5 экзотических фруктов, которые подойдут к новогоднему столу

Зима — это сезон экзотических фруктов. Они начинают появляться в супермаркетах и на рынках и стоят уже не так дорого, как раньше. Если вы любите такие фрукты, то обязательно балуйте ими себя, а если ваше увлечение разделяют домашние, то готовьте их на праздничный стол. Рассказываем, какие 5 фруктов подойдут к новогоднему столу.

Польза и вред питахайи
Польза и вред питахайи

Снаружи — большая розовая шишка, а внутри — удивительная белая или красная мякоть с мелкими зернышками и необычным вкусом. Рассказываем, что такое питахайя, иначе питайя, «драконий фрукт» или «драконий глаз», какая от него польза и вред для здоровья и организма человека, даем полезные советы по поводу того, как выбирать и хранить эти фрукты, приводим описание и фото, делимся рецептами.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях