вешенки
![Вешенки с баклажанами, тушенные в кокосовом молоке](https://images.gastronom.ru/k1QkmIny8a907HyEeIP8IZQS1OY6BnzjJ4Qx2Qf8ML0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg4MWZmOTNkLWMyMTEtNDI5OC04OTQ3LWE5OTEyZjBlMDZlMi5qcGc.webp)
Всем, кто любит овощи и грибы обязательно понравится этот рецепт! При тушении с кокосовым молоком они получаются сочными, сливочными, с приятным азиатским колоритом. К тому же этот рецепт вегетарианский. К таким овощам хорошо подать вареный рис. Будет очень вкусный ужин!
![Свиная вырезка с вешенками](https://images.gastronom.ru/5NcBpX8q0GvHixFTspcJSrYuVpm5wWA6UH4FdFG57KY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVhZDMwM2NmLWUxMWItNDBiMy1hZWFjLTFjMTIwNDliYTg4Yi5qcGc.webp)
По современным стандартам безопасности свинина считается достаточно приготовленной, если внутренняя температура достигла 65–68 °С. При этой температуре на разрезе она остается розовой. Попробуйте – так гораздо вкуснее, чем полная прожарка!
![Грибное ризотто](https://images.gastronom.ru/evm7vgVDCp8RRa-RbJlVpXYqqQ8BKMpzRxQIa2OjFPA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc3NjBjMzgwLTMxNzktNDQxZi05YTcyLTkwYjM4Y2U1YzljYi5qcGc.webp)
Ризотто по этому рецепту получается необычайно ароматным за счет добавления сушеных белых грибов и запеченных свежих.
![Капустный крем-суп с вешенками и маринованной брюссельской капустой](https://images.gastronom.ru/k8tWiGXhGZJvZORsqmYUyIcXVKvQtcx10EhQPgGjw7M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBjYTg2ODM5LTc4MjItNDliZi1hNDYxLWJhM2M2MTM3M2U5OS5qcGc.webp)
Отличный овощ — капуста. Относится к категории внесезонных продуктов и разнообразие её сортов порадует любого кулинара и просто любителя вкусно поесть. В этом блюде белокочанная капуста выступает в роли базы для супа, а брюссельская в качестве вкусового акцента и украшения.
![Гречневая каша с грибами и жареным чесноком](https://images.gastronom.ru/do8xm7G2kRtWbnn_tdKYtlO5BQomdxvzdKuKPB0cQOY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI1MjA1MTY3LWUzYzUtNDI5OC05Njk5LTVhNmY5MTA2NmMzMC5qcGc.webp)
Гречневая каша с грибами и жареным чесноком - прекрасное самостоятельное блюдо или гарир для мясных блюд. Это блюдо подходит для тех, кто не ест мяса или постится.
![Гречневая лапша с грибами](https://images.gastronom.ru/CAZg0mPUAmN5lxhR0aLMS6HJEvS_hK7yB6ufdFKPT4Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk0ZWQ4YzM2LWU1OGItNGIzOC1hYjVjLTQ2NDBkZTUzOTU4Yy5qcGc.webp)
Гречневая лапша и культивированнные грибы – прекрасное сочетание. Вы можете взять только один сорт грибов или все три – получится вкусно и оригинально
![Медальоны из свинины с черносливом и грибным соусом](https://images.gastronom.ru/KZG2b-GSJn9q1H6PunQJyS0NfLBwN6M5jYBIdDTYfGU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdhMjdmYjFiLWM2MjUtNGZiNi1iNGZiLWEwZGY5ZjUzNDNhNi5qcGc.webp)
Медальоны из свиной вырезки в беконе с черносливом, с паровыми овощами на гарнир и острым соусом из вешенок и имбиря.
![Рис с вешенками](https://images.gastronom.ru/HX4qkrV2gRm0187OrcL9V8HsuN0QhBbwA58F0SKf7Lg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VhMzAxMDUwLWJlZTAtNGRmMy1hMWFlLTFlZGNiZGFiMzhlMy5qcGc.webp)
Простое в приготовлении, но необычайно вкусное и ароматное блюдо из риса и грибов. Прекрасный вариант для постного меню!
![Соба с креветками вок](https://images.gastronom.ru/M6tAMQLTheCXuhsRKWw_IVfvlL7HAxLVLLe6biOmW7M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU0N2U0ZjJjLWRkMDAtNDgwNC04ZmY2LTJmOGUyOWVkNGEyYi5qcGc.webp)
Лапша соба отлично подходит для гармоничной низкокалорийной диеты, ну а в сочетании с креветками, пекинской капустой и грибами получается просто вкуснейшее блюдо, которое не испортит фигуру.
![Очищенные мидии на сковороде с грибами](https://images.gastronom.ru/WLkzQCKHrcu--fgizKLQ5mnRmC58MmChn_nZeFhKaUs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBhMGFjMjFkLWRjNzMtNDc0Ny04OWJhLWQzYWFiZWM3YTY0Ny5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Очищенные мидии на сковороде готовятся считанные минуты. Поскольку мидии у вас наверняка замороженные, то готовятся они даже меньше, чем свежие. Стоит их чуть-чуть передержать – и они из нежнейших превратятся в резину. Так что все остальные ингредиенты должны быть либо заранее обработанными, либо съедобными в сыром виде.
![Классический тайский жареный рис](https://images.gastronom.ru/XLHGZgAs-sjAFMONmkFbzGTj2Xwk5KuB_t_-4tU0cLE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RhYmE1OWFhLTlmOGItNDExNi04NTQ0LTBiZWY3MWU4YmI3Ni5qcGc.webp)
По самым скромным подсчетам, рис культивируется на земле около шести-семи тысяч лет. И за это время было выведено примерно столько же – семь тысяч! – его сортов. А уж сколько придумано способов приготовления…
![Острые баклажаны с вешенками и кокосовым молоком](https://images.gastronom.ru/-WRe4gI09e1YED3IkO09woBnIcBz1Uvx6xn5A3YSXm8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I4ODQyNDE4LWQzMTctNDdkZi05NzU4LTA4YTBjYWJiMThjYy5qcGc.webp)
Острые баклажаны лучше подавать с чем-то, что хорошо впитывает вкусный соус и заодно смягчает остроту, например, с пышными лепешками типа узбекских или с вареным рисом.
![Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами](https://images.gastronom.ru/-ZgB0f3WvZQzdNfSDA1mlvG36lDCe8NwBEl3syAQs1M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE3ZTVkMDE5LTY4YmQtNGY1Ni05ZmJkLTBmNWRmOGRhOGIxOC5qcGc.webp)
Сытный и вкусный паштет из нута с вешенками. Подаём со свежим хлебом на завтрак или как основное блюдо с зеленью и свежими овощами.
![Вегетарианский Том Ям](https://images.gastronom.ru/vxFcCefEQfvBUvRhEQmB1bEmdkD4OzrHZHNhbq267S4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E4OTI0NjQ5LTJkMWUtNDFlZC05MzliLWEwYTZhZjA2N2I0My5qcGc.webp)
Вегетарианский том ям по вкусу точно такой же, как и другие разновидности этого тайского супа. Просто в нем нет мяса и морепродуктов. Зато все полагающиеся специи на месте - для яркого вкуса, аромата и пользы.
![Грибная похлёбка с постной сметаной](https://images.gastronom.ru/Hn6YheAxneufc_vFNLl_-59uRT4lcx3sd_pg_cAFFMo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcxOTZmOTAxLTM3ZTYtNGRlNy04ODAyLWZiYzdjMDQwODBmZi5qcGc.webp)
Грибная похлёбка – классика домашней кухни, а особенно в Великий пост. Она готовится быстро и просто. Вы можете добавить несколько сушёных белых грибов или размолоть их в порошок и приправить суп перед подачей.
![Карась, запеченный в азиатском стиле с гарниром из вешенок и черри](https://images.gastronom.ru/n7lDplZtD9hRcyEFJ2supCBDoiSICO2KNAUR7gyiL4A/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQzNjQyNDM2LWNjYTMtNGYyOC04MzZiLTI1YzdlZjgyMjVhNC5qcGc.webp)
Для всех любителей рыбки. У карася необычный вкус, очень яркий, экзотический.
![Сельдерей с вешенками в горшочках](https://images.gastronom.ru/wLztBLNMsUa1mGf4HBcOjuaExi6RzI5DeJPd1Swn9zc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBmYjY4YzA0LTI5OTgtNGQ1My05MWZjLTY5YTk1MDUxYzRkZS5qcGc.webp)
Тем, кто не постится, в горшочки вместе с луком можно добавить кубики ветчины.
![Грибное рагу с картофелем в горшочках](https://images.gastronom.ru/uw3SbLP8PmhgMBUP8lxwKDTCF24qggaXXCQkththiM8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg4MzE4M2E0LTA5Y2MtNDVhYy1hNjFiLThhYTFiMmFkNWIyMi5qcGc.webp)
Грибное рагу можно делать с любыми грибами, в данном случае с вешенками... они всегда в наличие и сезона грибов ждать не придется :)
![Курица, запеченная с сыром](https://images.gastronom.ru/DVh7awBmfUe27QzyojD9D0Ad3WQFaXDlG_mFa7UE8tM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JlYWQyYmUyLTI1ZjItNGM4Mi04N2QxLTQ1ZjY1MDYzNGNmNy5qcGc.webp)
Для тех, кто спешит и не хочет после работы стоять у плиты, быстрый рецепт от Марии Шестаковой.
![Осетрина по-московски](https://images.gastronom.ru/q6lqBv5i2sZ9PRqBRPFFzU2r2iuiKBgHAVoCbOsXJbA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIwMjdiODFhLWUxODQtNGI4NS04NmFlLWIzYzU4NzkwNjAyMC5qcGc.webp)
Осетр хорош практически в любом виде. Его большими кусками или даже целиком можно тушить с овощами, использовать в отварном виде в салатах и холодных супах, запекать в духовке в фольге, припускать в рыбном отваре с сухим белым вином.
![Карантинная гречка с орехами](https://images.gastronom.ru/QPB-Se-g7QbJtrz7jdc6wn_R1FCWpv4lJUGPHQmcaoE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFlM2E2ZDBiLTNkNGMtNDRkYy05NmNjLWFjNTk2ODI0OGVkNS5qcGc.webp)
Невероятно просто и вкусное блюдо в карантин! Отличный рецепт в карантин !Карантинная гречка от Старина Сэма! Вкусно,быстро и невероятно просто ! Остаёмся дома и готовим дома. Отличный постный рецепт для самоизоляции!
![Рамен с вешенками на овощном бульоне](https://images.gastronom.ru/-P3e5woLqYRv81aw_yVK9AzvCv8RuiMf2e_J09qSqPk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZlYjJkZjBjLWYyZTYtNDZlOS05YzZhLTVhYzMzMjlkYzkwNy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Название блюда «рамен» происходит от одноименной лапши – она длинная и тонкая, в плотной текстурой и нежным вкусом. Но не будет ничего страшного, если вы сварите какую-нибудь другую лапшу: удон, или соба (гречневую), или простую яичную, даже необязательно азиатскую. Главное не переварить ее! И яйца тоже не переварите – мягкий желток будет «сдабривать» ваш бульон, и рамен получится очень насыщенным.