26 марта 2025 г.

Сырная подливка с фаршем

26 марта 2025 г.

Сырная подливка с фаршем настолько сытная и самодостаточная, что могла бы сама по себе стать отдельным блюдом. Для нее мы подобрали очень питательные ингредиенты — фарш, плавленый сыр, шампиньоны, немного овощей и простой набор специй — черный перец, соль. Вдобавок к этому набору готовится подливка на мясном бульоне, благодаря чему получается насыщенной по вкусу. Фарш для подливки вы можете приготовить самостоятельно или взять готовый — из индейки, куриный или говяжий. Сырная подливка отлично подойдет к макаронам. Ее можно подать также с гречкой, рисом, отварным картошкой или картофельным пюре.

Сложность: легко

Калории: 487.67 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 21.93 г/40.13 г/9.88

ЖарениеОбедУжинСоус/заправка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4Порции

Фарш мясной 400 г

Сыр плавленый 100 г

Шампиньоны свежие 150 г

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Мясной бульон 200 мл

Масло растительное рафинированное 2 ст.л.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натрите морковь на крупной терке, измельчите лук и нарежьте шампиньоны маленькими кубиками.

Шаг 2

Разогрейте в сковороде растительное масло, пассеруйте лук и морковь в течение 5-7 мин.

Шаг 3

Добавьте шампиньоны и готовьте, помешивая, до испарения жидкости.

Шаг 4

Положите в сковороду фарш и готовьте, разбивая комочки лопаткой, около 10 мин.

Шаг 5

Влейте бульон, тушите 5 мин.

Шаг 6

Добавьте плавленый сыр, готовьте, пока он не расплавится. Посолите и поперчите.

КСТАТИ

На 100 г: белки 11,03 г (13,79% суточной нормы) • жиры 11,78 г (13,09%) • углеводы 4,11 г (2,45%) • ккал 164,10 (9,12%) • натрий 295,82 мг (20,40%) • общий сахар 2,15 г (4,30%) • НЖК 4,32 г (21,60%) • пищевые волокна 0,89 г (2,97%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Сырная подливка достаточно калорийная, поэтому лучше всего готовить ее с постным фаршем из нежирного мяса, например, из куриных грудок или говяжьей вырезки.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Как сделать сырную подливку более ароматной. Добавьте в нее подходящие специи и пряности (куркуму, сушеный чеснок, душистый перец) или зелень — петрушку, кинзу, базилик.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 03 (51), 2025

#мясной фарш #подлива #подливка #сыр плавленый

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Что приготовить из мясного фарша? Всё: от пасты и запеканок до рулетов и фаршированных кабачков

Опытные кулинары знают, как буквально за полчаса приготовить из фарша не один десяток блюд. Это могут быть котлеты, паста, рагу, бургеры, пельмени и многое другое. Мясной фарш сделает любое блюдо более сытным, а так как рубленое мясо не требует долгой тепловой обработки, вам не придется часами стоять у плиты. К тому же фарш — это очень удобно, ведь его можно приготовить с запасом, а потом порционно заморозить. О том, какое мясо выбрать для вкусного фарша, что в него добавить и как затем использовать, мы вам расскажем подробнее.

Роман Рыжов

ГРУППА

Блюда из мясного фарша

248 рецептов

СТАТЬЯ

Подливка из томатной пасты, 11 проверенных рецептов универсального соуса

Подливка из томатной пасты – универсальный вариант красного соуса, сочетающего практически со всеми видами продуктов – мяса, рыбы, овощей, макарон, круп. Фаршированные перцы, тефтели, голубцы, ёжики, фрикадельки, гречка с мясом или сосисками – столько всего вкусного можно приготовить с томатной подливкой! Рассказываем, как приготовить идеальную подливку из томатной пасты, и делимся лучшими рецептами.