Главная
Мой магнит
Рецепты
Пончики
Жареные пончики с вишневым джемом

24 января 2025 г.

Жареные пончики с вишневым джемом

Мой Магнит

24 января 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Миниатюрные жареные пончики с вишневым джемом из дрожжевого теста больше подойдут для выходного дня, в будни может быть сложно найти время для дрожжевого теста и фритюра. Зато такие жареные пончики с джемом или вареньем станут хитом семейных застолий или дружеских вечеринок. Готовые пончики в этом рецепте мы начиняем вишневым джемом, но вы можете использовать любое другое густое варенье, джем или, например, шоколадно-ореховую пасту.

Сложность: легко

Калории: 230.95 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 40 мин

Доп. время: 1 ч

Б/Ж/У: 2.58 г/12.05 г/28.16

ВыпечкаВыпечка - десертДесертДжемПончики

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

12Порций

Мука пшеничная 200 г

Молоко 100 мл

Масло сливочное 50 г

Яйцо куриное 1 шт.

Сахар-песок 1 ст.л.

Дрожжи сухие 1 ч.л.

Соль 2 г

Джем вишневый 12 ст.л.

Масло растительное рафинированное по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку смешайте с дрожжами, 1 ст. л. сахара и щепоткой соли. Добавьте теплое молоко, растопленное сливочное масло и яйцо. Вымешивайте тесто около 10 мин, затяните миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1 ч.

Шаг 2

Подошедшее тесто разделите на 12 частей, каждую скатайте в шарик, положите на доску, накройте пищевой пленкой. Оставьте, пока шарики не увеличатся в размере в 2 раза.

Шаг 3

Разогрейте на среднем огне в кастрюле достаточное количество растительного масла. Опускайте по 2–3 шарика за раз и обжаривайте 2 мин с каждой стороны до золотисто-¬коричневого цвета.

Шаг 4

Выкладывайте готовые пончики шумовкой на блюдо, выстеленное бумажными полотенцами. Сделайте в пончиках маленькое глубокое отверстие, наполните вишневым джемом с помощью кондитерского мешка. Посыпьте сахарной пудрой.

КСТАТИ

На 100 г: белки 5,85 г (7,31% суточной нормы) • жиры 17,66 г (19,62%) • углеводы 55,76 г (33,19%) • ккал 404,94 (22,50%) • натрий 100,78 мг (6,95%) • общий сахар 22,04 г (44,08%) • НЖК 6,33 г (31,65%) • пищевые волокна 1,55 г (5,18%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Готовые пончики обязательно нужно переложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Регулярно меняйте бумажные полотенца на тарелке по мере их промокания.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подайте дополнительно к пончикам ванильный крем или лимонный курд — так получится еще вкуснее.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 01 (49), 2025

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

74 рецептов

Как приготовить настоящие пончики, вкусные как в детстве

Ароматные и румяные пончики выглядят так аппетитно, что сложно перед ними устоять. Их можно приготовить самостоятельно и при желании сделать десерт с начинкой, в глазури или обсыпке. Рассказываем, на что обратить внимание при приготовлении.

Мой Магнит

СТАТЬЯ

Пончики со всего мира

Пончики знают и любят везде. В Европе, Америке, Азии, на Ближнем Востоке. Почти в каждой национальной кухне есть обжаренное во фритюре тесто. Часто возникает вопрос: каким должен быть правильный пончик? Большим или маленьким, с отверстием в центре или без? А с начинкой это тоже пончик или что-то другое? И чем он отличается от пышки? На самом деле все просто: нет единственно верного рецепта. В каждой стране пончики готовят по-своему, что не может не радовать.