22 июня 2007 г.

Стерлядь в шампанском

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 293.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ЗакускаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сок 1/4 лимона

черная икра

500 г стерляди

масло сливочное – 1 ст. л.

20 раковых шеек или креветок

1 стакан сухого шампанского

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу вымыть, обсушить, снять кожу, нарезать ломтиками, разложить по порционным сотейникам, плотно, в один ряд, чередуя с вареными раковыми шейками или креветками. Добавить сливочное масло и лимонный сок, влить стакан шампанского, так, чтобы рыба была покрыта до половины. Варить 15 минут под крышкой. Готовую стерлядь сразу подать в той же кастрюльке, перед подачей посыпать икрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10/2002

#рыба #морепродукты #креветки #закуска #стерлядь

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ