- Главная
- Рецепты
- Баклажаны - рецепты
- Лодочки из баклажанов с курицей в духовке
Лодочки из баклажанов с курицей в духовке
![Лодочки из баклажанов с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/4szO3bqlN-PtGtux9_uwGmDVRzgRMjhXkW_lOo47t8k/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VmOWNkYTRmLWI3YjAtNDY4YS05NWU2LWIxYmYyZjFhMmE3Yy5qcGc.webp)
Лодочки из баклажанов с курицей в духовке — роскошное горячее блюдо, которое еще больше раздвигает границы и без того богатого «баклажанного» меню. Начинка с кусочками нежного куриного филе, смешанная с поджаренными шампиньонами и сдобренная мягким сливочным сыром, сильно отличается от широко распространенных наполнителей на томатной основе. Впрочем, никто не мешает вам модифицировать наш рецепт и добавить в него немного помидоров. Ключевое слово здесь — «немного», то есть исключительно для легкого акцента. Что касается сливочного сыра, то его можно заменить плавленым или густой сметаной. Важно, чтобы присутствовала сливочная составляющая.
Шаг 1
Баклажаны разрежьте пополам. При помощи ножа и ложки удалите мякоть, оставив стенки толщиной 5–7 мм. Натрите баклажаны солью изнутри и оставьте, пока готовите начинку.
![Лодочки из баклажанов с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/9QTr49gh88io0d7B3EIwfFI4r4gb_iozJBr09c4ozis/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZiMzg2OGY5LTQ2YzYtNGVmZi1iNjYxLTk3MjgyOGZiYWY5My5qcGc.webp)
Шаг 2
Филе куриной грудки нарежьте маленькими кубиками, переложите в миску. Пропустите чеснок через пресс, добавьте к курице. Заправьте кусочки филе соевым соусом и куркумой, перемешайте.
![Лодочки из баклажанов с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/9unrVyw6Xe3VLlREZ3BLnWslOTDCOv9Q248kxl8QcI8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U5ZTg0NzQwLWU5MjgtNGIwOS1iNmUyLWZmNGY3OTQwMDY3ZS5qcGc.webp)
Шаг 3
Очистите и мелко нарежьте лук. Шампиньоны нарежьте маленькими кусочками. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла. Обжарьте лук до золотистого цвета.
![Лодочки из баклажанов с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/k5f7rGAf1erZr0E_mhLWFf3xqbDg5x7cvDQjlQeC1tc/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU4Njg0YjJkLWRlNGUtNDY5Mi1iYjM5LWMyZGM4ODMzNjZkMS5qcGc.webp)
Шаг 4
Добавьте в сковороду с луком грибы и на среднем огне жарьте их, помешивая в течение 5 минут. Приправьте мускатным орехом и солью. С солью будьте осторожнее — помните о соевом соусе. Переложите грибы в миску.
![Лодочки из баклажанов с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/SPZ7p1CyN_L7d4rYwqpipLO2no97GQhhUoB7xAwp6fM/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUxMGY3ZTdhLThlY2MtNDVlZC1iMTAyLTUxNzllYmI2OGQ4NS5qcGc.webp)
Шаг 5
Добавьте в сковороду вторую ложку масла и выложите в нее кусочки курицы, слегка подмариновавшиеся в соевом соусе и специях. Обжаривайте на умеренно сильном огне в течение 3 минут, постоянно помешивая.
![Лодочки из баклажанов с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/15ZwvcuYDQikU-w8gUxh9iME6A2HfPDLnT1MXeuKbPE/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNhYTI4OTJmLTA0NGUtNGU2Yy1iYjg0LWQyNDk5N2YyNmIxNS5qcGc.webp)
Шаг 6
Переложите куриное филе в миску с грибами и луком. Добавьте мягкий сливочный сыр и хорошо перемешайте. Приправьте смесь черным перцем. Порубите зелень петрушки и тоже добавьте в начинку.
![Лодочки из баклажанов с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/dT6knEsOohvl1N5dMioc0vWADNKVsrSXFg00Pf_PY0c/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg1MmNiODg2LTEwMzktNGI1My1hY2E4LTU0MjE3NmEzZmIxMS5qcGc.webp)
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200°С. Слейте сок с баклажановых лодочек, промокните их салфетками. Наполните лодочки начинкой из курицы и грибов. Уложите фаршированные баклажаны на противень или в форму для запекания и поставьте в духовку на 25–30 минут.
![Лодочки из баклажанов с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/ybiSSbrmBgmWs6fIo7Vy-1EuGLCG6349Mf5N1QbDtTM/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjNDNkMTAwLWE1MzUtNDNiNi04MmZmLTVjNTc0NDQyMWVhNy5qcGc.webp)
Шаг 8
Натрите полутвердый сыр на крупной или мелкой терке. Выньте форму с запеченными баклажанами их духовки. Посыпьте лодочки тертым сыром и снова поставьте их в духовку, слегка увеличив жар. Запекайте баклажаны еще 5–7 минут, пока сыр сверху не расплавится и не подрумянится.
![Лодочки из баклажанов с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/-XL2bUQT03MOwkXaGpUMylF2BK1cEFn79pNSlieXIRw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBjODBhMGMxLWJlZGEtNDI1OC1iNzNmLTcxMWFjZmJhYjBhYy5qcGc.webp)
![Лодочки из баклажанов с рисом и овощами в духовке](https://images.gastronom.ru/5Yo-R_c0dlmVxjD35Bupxng60zl3ks5E15ToVrYqFOc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M2ZDdiMTIwLWIwMDQtNDI3ZS05MjlkLTFmMjk0OWM0MzcwMy5qcGc.webp)
Лодочки из баклажанов с рисом и овощами в духовке — красивое и вкусное летнее блюдо. Оно легкое и при этом питательное. При желании можно даже сделать лодочки постными, если исключить из ингредиентов сыр. Тем же, кто не постится и не веганствует, скажем, что брынза или мягкий козий сыр в рецепте очень к месту. Лодочки хороши тем, что это порционная закуска, для которой можно использовать баклажаны любого размера. Мы берем средние. В холодном виде баклажаны, фаршированные овощами и рисом, могут понравиться вам еще больше, чем в горячем. Пробуйте!
![Баклажановые лодочки с начинкой под соусом](https://images.gastronom.ru/6DU_aDna5QNvL7ED-jZQ95wWHTwNF2QAaG2GOqSILkA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE1MzVjODhkLTg5NGMtNDJkYS04MzU2LTFlNWRjYmRmZWQ0OS5qcGc.webp)
Невероятно вкусные, сочные и ароматные баклажанные лодочки с начинкой под соусом.
![Баклажан](https://images.gastronom.ru/nTd-cX17UmwqQ-zjZHxDo8u19VppPkG0Mlq_TpQZqK8/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VlZDhiOTA2LTI4M2QtNGQxNC1hYzFiLTA1N2RjNjA1MzA0YS5qcGc.webp)
ПРОДУКТ
Баклажан родом из Индии. В Европе он появился благодаря маврам, которые завезли его в Андалусию еще в Средние века, а из Средиземноморья баклажаны, или синенькие, как мы их называем, попали и в Россию. С середины лета и до начала осени успейте поесть и приготовить местные баклажаны!
![Как правильно хранить баклажаны](https://images.gastronom.ru/FqHvt-6TvPN1agTHkaetfMQveLxUDrXCTeVBmLiU_gg/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA3Mzc3NTMyLTI3NTctNDg4Zi1hYTY4LTk3OGI1ZWYzZTk2YS5qcGc.webp)
Баклажаны популярны в разных кухнях мира: средиземноморской, азиатской, кавказской. У нас эти глянцевитые фиолетовые плоды любовно называют синенькими, но вовсе не из-за цвета кожицы. Баклажаны попали к нам из Китая, и южные евреи назвали их на иврите в честь этой страны – «Син». Вообще же считается, что этот овощ родом из Индии. Баклажаны можно пожарить или запечь, потушить или нафаршировать, приготовить на гриле или во фритюре. Это не только вкусный, но и очень полезный овощ.
![Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке](https://images.gastronom.ru/8frWXmZkcJSbmrEBGc6fLZtQhlZ2LQWbE3UrS-mpOVk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc4NzI0N2ExLTQwMzctNDRjZC1hYTM1LTdiNTdlMGMyZGEyNy5qcGc.webp)
Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке оценят любители фаршированных овощей. Плотные, мясистые баклажаны прекрасно подходят для этой цели. Говяжий фарш с сочными овощами и томатом отлично сочетается с печеной мякотью «синеньких». Кожица баклажанов дает дополнительную стойкость лодочкам, поэтому срезать ее ни в коем случае не надо. А если вы ее не любите, то можете есть это блюдо ложкой, вынимая фарш и мякоть баклажана из лодочки-оболочки, что тоже очень удобно. Сыр для запекания лучше брать остренький типа чеддера. Также подойдет солоноватый сулугуни. Руководствуясь нашим рецептом, вы получите сытное блюдо из мяса и овощей, которое в холодном виде будет не менее вкусным, чем в горячем.
![Гнезда с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/ije6VKcOUkza2KyWpCzp0KwhbC3LkZ16-uj9mtEuPE8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EzM2RhODRmLWU2YzktNDMzZC05Nzk5LTcwNjkxNWM0NDNkZS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Гнезда с курицей в духовке – это оригинальный рецепт пасты из длинных макарон, свернутых в виде птичьего гнезда. Для того, чтобы гнезда из тальятелле хорошо пропитались сливочным соусом, накройте форму фольгой и доведите блюдо в духовке до полуготовности. Затем снимите фольгу, добавьте сыр и продолжайте готовить, пока не образуется золотистая сырная корочка. Тогда ваша запеченная паста получится очень аппетитной и вкусной! Приготовьте начинку из копченой курицы – это добавит блюду интересный вкус. Обязательно украсьте готовые гнезда зеленым базиликом и подавайте с помидорами черри.
![Запеканка из макарон с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/0Epa3tvc3SLjRhnwXLVUJpi-nnoKhA28mNSq0vetqwk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg4MGUyOWIwLTBkZDMtNGRhNS04NDIyLWNhMTlmYjcxMzM1Ny5qcGc.webp)
Приготовьте запеканку из макарон с курицей в духовке, и вы получите изумительно вкусное блюдо с итальянским акцентом. Этот рецепт выручит в условиях нехватки времени, когда необходимо приготовить что-то быстрое и сытное для всей семьи. Конечно, можно просто сварить макароны и поджарить к ним котлеты. Но в нашем случае вы имеете возможность еще и получить яркие гастрономические впечатления, ведь в состав блюда входит и томатный соус, и сливочный сыр, и даже тертая моцарелла. Да и куриный фарш мы предлагаем готовить самостоятельно — из филе и мякоти куриных бедрышек. Как подавать запеканку из макарон с курицей? Без всяких заморочек! Просто поставьте форму сразу на стол на жаропрочную подставку, и, пусть каждый сам наберет себе порцию. Кстати, итальянцы нередко поступают именно так!
![Курник с курицей в духовке](https://images.gastronom.ru/Qdk5bPA6Kh_1u-c2UXdgtUi91XAUVlBln_Yn1aLJGMM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU2ODllYTliLTkwMDctNGYwNS05MjkwLTAwYWYxOWEzNzE3OS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Курник с курицей в духовке — блюдо с историей. Курник на Руси традиционно подавали на свадебный стол. Причем, готовили всегда два пирога: один преподносили родные жениха родственникам невесты, а второй родители невесты дарили уже самим молодоженам. Курник — блюдо «богатое», поэтому оно символизировало достаток и семейное благополучие. Чем лучше получился пирог, тем счастливее будет жизнь у новобрачных! Поэтому готовить курник с курицей доверяли самым лучшим мастерицам. Мы предлагаем вам попробовать свои силы в этом деле и прилагаем очень подробный, проверенный рецепт.
Пока нет комментариев