Персиковый джем с базиликом

Мой Магнит

22 июля 2024 г.

undefinedКомментировать

К рецепту

Быстрый рецепт густого персикового джема с базиликом пригодится в сезон. Ароматные персики в неожиданном сочетании с ярким базиликом понадобится варить совсем не долго, но учтите, что мякоти персиков с сахаром понадобится несколько часов настояться в холодильнике, чтобы выделился сок. Такая заготовка на зиму позволит почувствовать частичку лета в холодные вечера и станет отличным дополнением к чаю или десерту.

Сложность: легко

Калории: 182.24 ккал/порция

Порций: 20

Готовка: 40 мин

Доп. время: 3 ч

Б/Ж/У: 0.45 г/0.05 г/45.54

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

20Порций

Персик 1 кг

Сахар-песок 800 г

Базилик свежий 3 веточка(и)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте персики кипятком и оставьте на 2 мин. Откиньте на дуршлаг и облейте холодной водой. Аккуратно снимите кожицу, разрежьте персики пополам и удалите косточки.

Шаг 2

Произвольно нарежьте мякоть персиков и сложите в кастрюлю. Всыпьте сахар и уберите на 3-4 часа в холодильник.

Шаг 3

На сильном огне доведите персиковую массу до кипения, уменьшите нагрев и готовьте 10 мин. Снимите с огня, немного остудите и измельчите блендером до однородности.

Шаг 4

Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья базилика. Верните кастрюлю с персиками на огонь, добавьте базилик и снова доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и варите джем еще 10 мин. Часто перемешивайте лопаткой.

Шаг 5

Разложите горячий джем в чистые сухие банки и укупорьте крышками. Оставьте остывать до комнатной температуры, перевернув банки вверх дном, затем уберите в холодильник.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы простерилизовать банки, промойте их как следует, а затем поместите горловинами вниз на решетку в холодной духовке. Включите духовку на 150 градусов и оставьте банки в духовке на 15 минут. Затем аккуратно достаньте банки из духовки и расставьте на чистом кухонном полотенце до момента использования.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Аналогичным образом можно приготовить джем из нектаринов или абрикосов. И те, и другие будут отлично сочетаться не только с базиликом, но и, например, с ароматной лавандой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 07 (43), 2024

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

16 рецептов

Персики: польза и вред для организма человека

Сезон персиков — один из самых долгожданных. Стоит попробовать кусочек этого бархатистого фрукта, и понимаешь: лето пришло! И это не только очень вкусно. Польза персиков доказана научно. Какое благотворное влияние на организм человека оказывает персик, какие есть нюансы его потребления и что приготовить с самым летним фруктом.