Главная
Мой магнит
Рецепты
Десерты Мой Магнит
Шоколадные бомбочки с маршмеллоу

07 марта 2024 г.

Шоколадные бомбочки с маршмеллоу

Мой Магнит

07 марта 2024 г.

0Комментировать

К рецепту

Шоколадные бомбочки с маршмеллоу станут отличным подарком и детям, и взрослым. Красиво украшенные бомбочки можно разложить по прозрачным пакетикам и перевязать яркой лентой, или подобрать подходящие по размеру коробочки. Для изготовления бомбочек понадобятся силиконовые или пластиковые формы с чашами в виде полусфер. Используйте кондитерский шоколад в каплях – с ним удобнее всего работать, но если такого под рукой не окажется, подойдут и простые шоколадные плитки без добавок.

Сложность: средне

Калории: 373.80 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 4.20 г/17.68 г/50.57

ДесертВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6Порций

Шоколад тёмный (70-85% какао) 100 г

Шоколад молочный 100 г

Шоколад белый 100 г

Маршмеллоу 90 г

Какао-порошок 4 ч.л.

Сахар-песок 4 ч.л.

Сахар ванильный 2 ч.л.

Для украшения:

Лаванда сушеная по вкусу

Сухофрукты по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Растопите в микроволновой печи или на водяной бане белый шоколад. Чайной ложкой выложите шоколад в 4 ячейки силиконовой или пластиковой формы в виде полусфер диаметром 6–7 см. Распределите шоколад по поверхности формы и уберите ее на 10 мин в морозильную камеру. Аккуратно выньте застывшие половинки бомбочек.

Шаг 2

Таким же образам приготовьте по 4 полусферы из молочного и темного шоколада.

Шаг 3

Соедините какао с обычным и ванильным сахаром. В 6 шоколадных половинок выложите по 1 ч. л. смеси из какао и добавьте маршмеллоу.

Шаг 4

Нагрейте столовый нож и проведите по краям одной наполненной полусферы. Сразу же соедините с пустой половинкой – они должны склеиться, получится шар. Вы можете сделать бомбочки одного цвета или соединять половинки из белого и молочного шоколада. Снова уберите в морозильную камеру на 10–15 мин.

Шаг 5

Растопите остатки шоколада. Переложите в кондитерский мешок и срежьте маленький уголок. Выньте бомбочки и полейте тонкими полосками шоколада. Пока шоколад не застыл, украсьте бомбочки декоративными сушеными цветами и сушеными фруктами.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы приготовить напиток с шоколадными бомбочками, подогрейте молоко, налейте в кружку и опустите бомбочку. Подождите 30 секунд и размешайте. Пейте теплым.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Растапливать шоколад в микроволновой печи лучше в импульсном режиме по 10-15 секунд, перемешивая между циклами нагрева, чтобы шоколад быстрее растаял и не перегрелся.

КСТАТИ

На 100 г: белки 5,39 г (6,74% суточной нормы) • жиры 23,41 г (26,01%) • углеводы 64,32 г (38,29%) • ккал 482,94 (26,83%) • натрий 80,48 мг (5,55%) • общий сахар 52,07 г (104,14%) • НЖК 13,99 г (69,95%) • пищевые волокна 3,41 г (11,37%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 03 (39), 2024

#шоколад #Мой Магнит #шоколадный десерт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из шоколада

1351 рецептов

СТАТЬЯ

Все в шоколаде! Рецепты блюд с шоколадом и лайфхаки от шефа

Мы привыкли, что шоколад встречается преимущественно в десертах. Но, попав в умелые руки, этот продукт великолепно проявляет себя практически в любом блюде. Горький может стать основой соуса для мяса, птицы или мозговой косточки. Белый — дополнить блюдо с морепродуктами или икрой. Шоколад можно использовать как удачное дополнение к овощам. Он отлично сочетается со специями — острым перцем, бадьяном, корицей, эстрагоном. Ну а о десертах и говорить нечего. Своими идеями по использованию шоколада в самых разных блюдах делится бренд-шеф ресторанов Cafe Claret и Marius отеля «Гельвеция» (Санкт-Петербург) Александр Богданов.

Алла Храбрых

СТАТЬЯ

Как правильно растопить шоколад

Как правильно растопить шоколад – вопрос довольно непростой, ведь всё зависит от целей его использования. Одно дело – растопить шоколад для глазури и украшения торта, а другое – для фондю или горячего шоколада. Какой шоколад выбрать для растапливания и какие методы плавления существуют, рассказывает Марина Никольская, кондитер и суперфиналистка шоу «Кондитер» на телеканале «Пятница».