Главная
Мой магнит
Рецепты
Острая пицца со стейком

12 ноября 2022 г.

Острая пицца со стейком

Мой Магнит

12 ноября 2022 г.

0Комментировать

К рецепту

Острая пицца со стейком готовится из выдержанного пышного теста ручной работы с отборным мясом. По остроте она немного напоминает известную pizza Diabola. Итальянцы делают Дьябола с салями и калабрийским перцем – разновидностью местного чили, который мы использовали в нашем рецепте, заменив колбасу на рибай. Непременный ингредиент практически любой подобной выпечки – сыр. Мы взяли два варианта – мягкую моцареллу и твердый для посыпки. Разноцветные сладкие перцы и рукола сбалансируют и смягчат пикантный вкус традиционного итальянского блюда. Хотя в нашем случае получился, скорее, его американский аналог.

Сложность: средне

Калории: 347.15 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 3 ч

Доп. время: 2 ч

Б/Ж/У: 12.48 г/14.84 г/41.90

ДуховкаЗапеканиеИтальянская кухняОбедУжинВыпечкаОсновное блюдоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

1 стейк рибай

2 болгарских перца разного цвета

125 г томатной пасты

2 ст. л. растительного масла + 1 ст. л. для жарки стейка

40 г тертого сыра

40 г моцареллы для пиццы

1 перец чили

свежемолотый черный перец

рукола для подачи

соль

Для теста:

500 г муки + немного для раскатки теста

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сахара

5 г сухих или 15 г прессованных дрожжей

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В миску налейте 300 мл теплой воды, добавьте сахар, дрожжи и растительное масло. Размешайте и всыпьте муку. Замесите тесто и оставьте бродить при комнатной температуре на 2 ч.

Шаг 2

Скатайте тесто в шар, прикройте полотенцем и оставьте еще на 30–45 мин при комнатной температуре.

Шаг 3

Болгарский перец и чили разрежьте пополам, удалите семена. Чили мелко порубите, болгарский перец нарежьте брусочками. Моцареллу – кружочками.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 °C. Раскатайте тесто в пласт диаметром около 24–26 см и переложите на застеленный пергаментом противень. Смешайте томатный соус с растительным маслом, смажьте тесто. Выложите на него перцы, моцареллу, посыпьте сыром и запекайте 12 мин.

Шаг 5

Стейк натрите солью и перцем и обжаривайте на разогретой с растительным маслом сковороде по 3–4 мин с каждой стороны. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 6

На готовую пиццу выложите ломтики стейка, посыпьте руколой, сбрызните оливковым маслом и подавайте.

КСТАТИ

На 100 г: белки 9,96 г (12,45% суточной нормы)

• жиры 8,77 г (9,74%)

• углеводы 30,64 г (18,24%)

• пищевые волокна 1,41 г (4,70%)

• ккал 243,54 (13,53%)

• НЖК 1,87 г (9,35%)

• натрий 179,19 мг (12,36%)

• общий сахар 2,31 г (4,62%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#сыр #итальянская кухня #стейк #выпечка #пицца #Мой Магнит #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #Ланч #запекание #духовка #перец сладкий #Весне навстречу!

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

383 рецептов

ГРУППА

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - это основной и неизменный ингредиент популярного во всем мире итальянского блюда.

14 рецептов

СТАТЬЯ

Как приготовить пиццу на сковородке

Пицца на сковороде – настоящая находка для любителей пиццы, когда нужно быстро кого-то накормить. Готовится она буквально за несколько минут (при условии, что тесто уже ждет), и к тому же, в ...