26 марта 2022 г.

Томатный суп с булгуром

26 марта 2022 г.

Томатный суп с булгуром достоин оказаться на вашем столе в любое время года. Еще бы, такой он питательный. В восточных кухнях булгур часто соревнуется с рисом, и пока кулинары продолжают делать свой выбор, нутрициологи давно определились: по полезным свойствам булгуру нет равных. Он идеально гармонирует с овощами — жареными, тушеными, свежими — и с грибами, мясом, рыбой, блюдами из птицы. Это блюдо — тому подтверждение. В нем не так много ингредиентов, но каждый словно на своем месте. Оливки и томаты отвечают за легкую кислинку и разнообразие вкусов, булгур уравновешивает их и дает густоту. Подавать суп лучше горячим.

Сложность: легко

Калории: 203.78 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 3.72 г/13.12 г/15.58

ВаркаОбедУжинПервое блюдоСупВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

400 г томатов в с/с

100 г булгура

1 л овощного или куриного бульона

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 г оливок без косточек

3 ст. л. оливкового масла

свежемолотый черный перец

зелень для подачи

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Положите в нее лук и обжарьте на среднем огне помешивая, 5 мин. Добавьте чеснок, готовьте еще 2 мин. Влейте томаты и прогревайте, помешивая, 3 мин.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Уменьшите нагрев, посолите, всыпьте булгур, положите оливки и варите 15 мин. Разлейте суп по тарелкам, приправьте черным перцем, посыпьте зеленью и подавайте горячим.

КСТАТИ

На 100 г: белки 1,10 г (1,38% суточной нормы)

• жиры 3,95 г (4,39%)

• углеводы 7,37 г (4,39%)

• пищевые волокна 1,56 г (5,20%)

• ккал 65,80 (3,66%)

• НЖК 0,55 г (2,75%)

• натрий 343,60 мг (23,70%)

• общий сахар 1,41 г (2,82%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#оливки #булгур #варка #суп #Мой Магнит #ужин #обед #томатный суп #Клуб про здоровье #мой Магнит февраль март

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Суп с фрикадельками и булгуром

Очень вкусный и ароматный суп с фрикадельками и булгуром может не только войти в домашнюю коллекцию первых блюд, но и стать ее лидером. К тому же на приготовление вам придется потратить не более часа ...

1 ч

РЕЦЕПТ

Рассольник с томатной пастой и перловкой

Рассольник с томатной пастой и перловкой на курином бульоне — одна из разновидностей знаменитого ленинградского. Разница с классическим рецептом состоит, пожалуй, только в добавлении томатной ...

2 ч

РЕЦЕПТ

Рассольник с булгуром

История рассольника началась в далеком XV веке. Тогда его называли калья и готовили в основном на почках с солеными огурцами и рассолом. Сегодня рецептов стало гораздо больше. Варят суп на говядине, ...