1. Главная
  2. Рецепты
  3. Пасхальные куличи - 210 рецептов
  4. Куличи классические
Shefs
22 апреля 2021 г.

Куличи классические

Shefs
22 апреля 2021 г.

Куличи классические
Куличи классические (Фото: предоставлено пресс-службой)
К рецепту

Рецептов пасхальных куличей так много, что на каждый праздник можно легко выбрать новый и не один. Владимир Сидоров, шеф ресторан Черетто Море предлагает свой вариант главного пасхального блюда - для тех, кто ценит классику.

Сложность: средне
Порций: 5
ДуховкаВыпеканиеВыпечкаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоПасха
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ
600 г муки пшеничной
150 г сахара
5 г соли
350 мл сливок 33%
25 г дрожжей прессованных
8 желтков
125 г масла сливочного
350 г цукатов (изюм, вишня, клюква)
цедра одного апельсина
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовить опару. Сливки, 15 г сахара, дрожжи и 100 г муки хорошо перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.

Шаг 2

Взбить желтки и сахаром.

Шаг 3

Сливочное масло растопить на паровой бане.

Шаг 4

Цукаты замочить на 2-3 часа, затем просушить, добавить цедру апельсина и перемешать.

Шаг 5

Соединить муку, опару и желтки, перемешенные с сахаром. Замесить тесто, добавить растопленное сливочное масло и цукаты. Поставить в теплое место на 45 минут.

Шаг 6

Сформировать куличи и оставить на 45~60 минут. Затем выпекать куличи 20-30 минут при температуре 170 градусов.

Шаг 7

Украсить куличи шоколадными гнездами с шоколадными яйцами.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Владимиром Сидоровым, шеф-поваром ресторана «Черетто Море».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пасхальные куличи с фото
Пасхальные куличи с фото

Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара.

215 рецептов
Пасхальные рецепты - Пасха 2025
Пасхальные рецепты - Пасха 2025

Пасха в 2022 году будет отмечаться 24 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, расписывают яйца, пекут куличи, готовят ...

1444 рецептов
Красивый кулич - рцепты с фото
Красивый кулич - рцепты с фото

Красивый кулич - настоящее украшение Пасхального стола. Чтобы приготовить красивый кулич, нужно не только желание, но и умение. Выбирайте рецепты красивых куличей, исходя из своих навыков, ведь ...

77 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ