Пряные овощи в лепешке

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 185.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Мексиканская кухняОсновное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

400 г консервированного гороха нут

2 ст. л. нежгучей пасты карри

4 ст. л. обезжиренного йогурта

1/2 ч. л. сухих хлопьев чили

4 лепешки "тортилья"

300 г сладкого картофеля

2 ст. л. порезанного свежего кориандра

400 г консервированных очищенных томатов

100 г листьев шпината

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сладкий картофель нарезать крупными кубиками, поместить в кипящую воду и варить 10-12 минут. В другой кастрюле смешать томаты, нут, хлопья, чили и пасту карри и потушить 5 минут. С картофеля слить воду и ввести его в овощную смесь. Добавить шпинат и варить 1 минуту. Всыпать кориандр, приправить по вкусу и сохранять в тепле. Разогреть гриль. Лепешки сбрызнуть водой и запечь в гриле - по 20 секунд с каждой стороны. Каждую лепешку положить на подогретую тарелку, выложить на них поровну овощную смесь. Все полить небольшим количеством йогурта, сложить лепешку пополам и сразу же подавать. Горох нут можно заменить белой фасолью в собственном соку, а вместо лепешек "тортилья" взять тонкий лаваш.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8/2002

#овощи #горох #томаты #картофель #второе блюдо #мексиканская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Баранина с горохом

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Картофель со шпинатом

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Лакедра с сумахом и овощным пюре с шампиньонами

Лакедра (она же желтохвост, хамачи, бури) напоминает по вкусу и скумбрию, и тунца. Здесь она приготовлена не с лимоном, как традиционно можно готовить ту же скумбрию, а с сумахом, обладающим не такой резкой кислинкой, как цитрусовые, и добавляющим восточную нотку этому блюду, а также интересные рубиновые оттенки. Он также неплохо освежает легкое овощное пюре с румяным луком и шампиньонами. Это полезное, легкое и приятное на вкус блюдо со своим характером и настроением, и вполне гармоничное.