Тартар из говядины от Жереми Урюти

Жереми Урюти

18 января 2017 г.

0Комментировать

*Тартар из говядины от Жереми Урюти* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

говяжья вырезка 100 г

горчица дижонская 10 г

каперсы 10 г

лук шалот 15 г

масло трюфельное 6 г

корнишоны 15 г

перец запеченный 15 г

перец розовый 1 г

табаско 6 г

тимьян свежий 2 г

яйцо перепелиное 1 г

соль/перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Говяжью вырезку, корнишоны, запеченный перец нарезать мелким кубиком. Лук шалот почистить, промыть, также нарезать мелким кубиком.

Шаг 2

Говядину, лук шалот, корнишоны, добавить оливковое масло, соль, перец, розовый перец, табаско и горчицу тщательно перемешать.

Шаг 3

Тартар выложить на тарелку в виде цветка (как на фото). В центр положить желток, украсить тимьяном и корнишонами, полить трюфельным маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#говядина #тартар #мясные блюда #закуска #тартар из говядины

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб из говядины на сковороде

Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, идеальным местом для жарки такого блюда является мангал. Главная ваша задача в данном случае — ...