Ароматная чечевица с овощами

gastronom

18 февраля 2018 г.

3Комментировать

К рецепту

Блюдо с восточными нотками из чечевицы идеально дополнить свежей зеленью.

Сложность: легко

Калории: 609.46 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 24.84 г/21.54 г/74.31

ОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1/2 ч. л. кумина (зиры)

200 г красной чечевицы

100 г моркови

60 г лука-порея (белая часть), очищенного и промытого

3 луковицы шалота (75 г)

2 зубчика чеснока

1/2 ч. л. семян кориандра

1 ст. л. меда

2-3 ст. л. оливкового масла

свежая кинза и петрушка

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить чечевицу в 700-800 мл воды около 12 минут с момента закипания. Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг, слив всю лишнюю воду.Все овощи очистить и помыть. Морковь разрезать вдоль на 2 части. Морковь и лук-порей тонко нашинковать. Чеснок мелко порезать. Шалот разрезать вдоль на 4 части. Зиру и кориандр растереть в ступке. Кинзу и петрушку помыть, хорошо обсушить, листья измельчить.На сковороде разогреть масло, выложить морковь, обжаривать на среднем огне 5 минут, затем выложить лук-порей и чеснок. Обжаривать, помешивая, 2-3 минуты. В конце выложить шалот и готовить все вместе 2-3 минуты. Добавить в сковороду мед и специи, перемешать. Выложить отваренную чечевицу, приправить солью по вкусу, перемешать и снять с огня.Посыпать петрушкой и кинзой и подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#морковь #мед #чечевица #шалот #лук-порей #второе блюдо #Мальвина Русе #блюда с бобовыми #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Постный суп из чечевицы

Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых упоминается еще в Ветхом Завете. Согласно писанию, Исав за миску «красной» похлебки ...