1. Главная
  2. Рецепты
  3. Курица в духовке
  4. Запеканка из курицы с кукурузой
gastronom
18 января 2020 г.

Запеканка из курицы с кукурузой

gastronom
18 января 2020 г.

Запеканка с курицей и кукурузой. Готовое блюдо
Запеканка с курицей и кукурузой. Готовое блюдо (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Запеканка с курицей и кукурузой. Готовое блюдо
Запеканка с курицей и кукурузой. Готовое блюдо (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Запеканка из курицы с кукурузой способна стать любимым блюдом в семье, где дети обожают курицу, а взрослые не прочь лишний раз съесть овощи. Её вкус можно менять в зависимости от специй и пряностей, которые можно добавить в рисово-овощную массу. Только не отказывайтесь от кукурузы! Не очень любите консервированную, используйте свежую – ведь её совсем просто сварить. Только не переварите зёрна, пусть они лучше будут чуть-чуть аль денте. Ведь запеканка ещё проведёт время в духовке и там успеет приготовится и курица, и кукуруза.

Сложность: средне
Калории: 585.87 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Б/Ж/У: 39.78 г/27.15 г/45.82
ЗапеканиеОсновное блюдоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
2 куриные грудки без кожи
4 ст. л. растительного масла
щепотка молотого имбиря
0,5 ч. л. карри
1 луковица
2 морковки
0,5 стебля лука-порея (только белая часть)
1 сладкий красный перец
180 г среднезерного риса
50 г сливочного масла
1 желток
20 г муки
300 мл молока
200 г консервированной кукурузы
4 ст. л. пшеничных хлебных крошек
30 г молотого миндаля
​соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовление запеканки из курицы и кукурузы начнем с подготовки птицы. Для этого куриное филе нарезать тонкими пластинами. Обжарить в 2 ст. л. растительного масла, 4 мин. Приправить солью, перцем, имбирем и карри. Переложить в миску.

Шаг 2

Репчатый лук и морковь очистить. Лук-порей и сладкий перец вымыть. Перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Нарезать все овощи средними кубиками и обжарить в той же сковороде, добавив еще 1 ст. л. растительного масла, 10 мин.

Шаг 3

Для однородности запеканки все овощи надо измельчить в блендере до пюре. Если хотите, можно сладкий перец не измельчать, а добавить к пюре. Он придаст массе особую приятную сочную хрусткость.

Шаг 4

Рис промыть. Переложить в жаропрочную кастрюлю, залить 400 мл горячей питьевой воды. Добавить 1 ст. л. сливочного масла. И убрать в разогретую до 180 С духовку на 20 мин.

Шаг 5

Кастрюлю достать. Рис остудить до комнатной температуры. Посолить. Смешать с желтком и измельченными овощами.

Шаг 6

Приготовить соус для запеканки. В сотейнике растопить оставшееся сливочное масло и при постоянном помешивании добавить муку. Не прекращая мешать, готовить 1 мин. К мучной смеси постепенно влить молоко и прогревать на слабом огне, помешивая венчиком, пока соус не загустеет.

Шаг 7

Переложить соус для запеканки в чистую миску и немного остудить. Добавить консервированную кукурузу, слив предварительно всю жидкость, и перемешать.

Шаг 8

Хлебные крошки смешать с молотым миндалем. Для лучшей текстуры перетереть их пальцами.

Шаг 9

Выбрать жаропрочную форму для запеканки из курицы с кукурузой. Она должна быть жаропрочная, с высоким бортиком. Форму смазать оставшимся растительным маслом, посыпать хлебно-миндальными крошками и застелить пластинами куриного филе. Курицу залить молочным соусом.

Шаг 10

Для последнего этапа приготовления запеканки на курицу выложить рис с кукурузой и другими овощами, разровнять поверхность. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 35 мин. или до полной готовности. Подавать теплой, нарезав ровными ломтиками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №5 (37) март 2008
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Самые интересные запеканки на завтрак
Самые интересные запеканки на завтрак

Запеканки на завтрак готовят очень часто, так как это блюдо идеально подходит для первого приема пища. Чаще всего утреннюю запеканку делают из творога или манки, но приготовить ее можно из чего угодно ...

Как приготовить творожную запеканку
Как приготовить творожную запеканку

Вместо того, чтобы готовить творожную запеканку, лучше купить полкило творога, разложить его по тарелкам, сверху положить по паре ложек свежего яблочного варенья и еще, допустим, ...

Рецепты с кукурузой

ГРУППА

Рецепты с кукурузой

Кукуруза – американская зерновая культура. В Европу она попала благодаря Христофору Колумбу. Вскоре кукуруза появилась в Азии и Африке и очень быстро стала популярна по всему миру. По питательности ...

477 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Рецепты овощных запеканок с фото
Рецепты овощных запеканок с фото

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь хитрой теркой имеющиеся в наличие овощи очень тонкими ломтиками. Постелить их слоями в форму и залить ...

243 рецептов
Запеканка из вареной курицы
Запеканка из вареной курицы

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...

1 ч
Запеканка с курицей и овощами
Запеканка с курицей и овощами

Эта запеканка с курицей и овощами немного напоминает итальянский омлет фриттату — с той разницей, что последняя сначала готовится на плите, а затем отправляется в духовку. Мы же пропускаем ...

1 ч
Запеканка из чечевицы и курицы
Запеканка из чечевицы и курицы

Чечевица на 35% белковый продукт, но это вовсе не значит, что она плохо сочетается с мясом. Пример тому – эта запеканка из чечевицы и курицы, прекрасная во всех отношениях: сытная, яркая, несложная в ...

1 ч 30 мин
Запеканка с курицей, овощами и кукурузой
Запеканка с курицей, овощами и кукурузой

Запеканка - это необязательно сладкое блюдо. Эта запеканка заменит полноценное второе блюдо, его можно взять даже с собой не обед на работу и разогревать его не обязательно, хотя если есть такая ...

45 мин
Сациви из домашней курицы
Сациви из домашней курицы

Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, прежде всего, в более насыщенном и ароматном бульоне, который добавляется в соус. Правда, варить такой ...

40 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Konstanta
Konstanta30 марта 2020 г.

Красивая и вкусная запеканка!

Гость (гость)

14 декабря 2013 г.

оочень вкусная запеканка!!!)))

Алёна Спирина
Алёна Спирина18 сентября 2013 г.

Пожалуй, 20-22 см, но лучше с высокими бортиками, на всякий случай.

amberfish
amberfish13 сентября 2013 г.

на форму какого размера (объема) рассчитан рецепт?

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ