- Главная
- Рецепты
- Рецепты здорового питания
- Овощное рагу
Овощное рагу
Екатерина Кочеткова, фоторедактор сайта Gastronom.ru, предлагает не стоять долго у плиты и не перегружать себя едой, поэтому по программе – овощное рагу.
Шаг 1
Капусту нарезать крупными кусками и выложить на дно кастрюли (с толстым дном). Картофель, кабачки порезать кубиками средней величины и ровным слоем выложить на капусту. Не перемешивая овощи, добавить в них небольшое количество растительного масла. Накрыть крышкой и готовить на самом низком огне 5-7 минут.
Шаг 2
Пока овощи тушатся, репчатый лук мелко порезать, морковь натереть. Помидоры нарезать кубиками. В сковороде разогреть небольшое количество масла, обжарить лук и морковь до мягкости 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. Затем добавить помидоры, перемешать и тушить еще пару минут все вместе.
Шаг 3
Добавить обжаренные овощи в кастрюлю. Посолить, поперчить и перемешать. Если в овощах недостаточно жидкости, влить немного горячей воды. Тушить овощи под крышкой, периодически помешивая и подливая воду, на низком огне до готовности 7-10 минут.
Шаг 4
Когда рагу будет готово, по желанию добавьте измельченный чеснок и зелень.
Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к основному блюду, приготовленному из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Простые гарниры состоит только ...
Овощное рагу с баклажанами и кабачками хорошо тем, что для его приготовления не нужны редкие ингредиенты – всё под рукой. Достаточно зайти в магазин или на рынок, а счастливым обладателем дачи или ...
Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и практически из любых овощей, которые окажутся под рукой: подойдут помидоры, сладкий перец, картофель, ...
Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...
Овощное рагу с курицей и картошкой — блюдо основательное, сытное, которое вполне может заменить и второе, и первое. То есть, два в одном! Это очень удобно для хозяйки в условиях острого дефицита ...
Овощное рагу с рисом — некий компромисс, способный примирить любителей низкокалорийной еды с теми, кто предпочитает блюда основательные. Дело в том, что в составе рецепта, помимо лука, цукини, моркови ...
LiteraA, да. так будет лучше.
Уточните, с помидор снимать кожицу?
Очень хороший рецепт! Огромное спасибо!
Простой и вкусный рецепт. Подойдет на те случаи,когда особо нет времени готовить.
Прекрасный рецепт. И вкусно, и несложно. А главное, овощи не утушиваются до гомогенной смеси, а сохраняют вкус и структуру. Я ещё добавила розмарин, как раз был свежий, и немного свежемолотого кориандра. Они хорошо подошли к капусте.
Гость (гость)
27 сентября 2013 г.Приготовила. Только пропорции чуть уменьшила. Получилось и правда вкусно, особенно со сметанкой! Ням-ням! Большое спасибо за простой и вкусный рецепт!
Отличный рецепт, большое вам за за него спасибо!!! Очень быстро, просто, а главное вкусно!