Грейпфрутовый сок

Грейпфрут
Грейпфрут (Фото: shutterstock )

Грейпфрутовый сок — кисло-сладкий с пикантной горчинкой. В зависисмости от сорта грейпфрута бывает белого, желтого или розового цвета. Любителям сладких соков нужно предпочесть розовый, ну а тем, кто предпочитает кислинку — бледно-желтый ...

Грейпфрутовый сок: описание продукта

Грейпфрутовый сок – кисло-сладкий с пикантной горчинкой.

Главная ценность грейпфрутого сока — его витамины. Богатый витамином С, он помогает справиться с простудой и гриппом, повышает иммунитет. Витамин РР помогает при хронической усталости и бессоннице. Пектин нормализует обмен веществ и избавляет от «плохого» холестерина. В грейпфрутовом соке содержатся вещества, которые повышают элластичность кровеносных сосудов и укрепляют капилляры, что очень важно для предотвращения кровоизлияний. Кроме того, в грейпфрутовом соке очень мало калорий, поэтому он прекрасно подойдёт для диетического питания.

Внимание: употребление грейпфрутового сока ни в коем случае нельзя сочетать с приемом лекарств. Поскольку сок стимулирует активную работу печени и кишечника, изменяется реакция организма на медикаменты: препараты после оказания помощи не выводятся из организма, а наоборот, всасываются в кровь — в результате наступает передозировка медикаментов. Поэтому тем, кто при хронических заболеваниях принимает лекарства постоянно, лучше совсем отказаться от сока из грейпфрутов, а тем, кто проходит кратковременный курс оздоровления — следует воздержаться от него до конца лечения.

Грейпфрутовый сок отлично сочетается с соками из сладких фруктов, его можно использовать как основу для алкогольных коктейлей. Часто кулинары заправляют этим соком салаты — вместо уксуса.

Виды и сорта

Вкус и цвет грейпфрутового сока зависит от сорта плода, из которого он выжат. В зависисмости от сорта грейпфрута бывает белого, желтого или розового цвета. Любителям сладких соков нужно предпочесть розовый, ну а тем, кто предпочитает кислинку — бледно-желтый.

Как готовить

Сок грейпфрута обычно пьют сырым. Также он может стать ингредиентом коктейля.

Сезон

В большинстве стран сезон грейпфрута приходится на позднюю осень, зиму и раннюю весну (основной сезон — с ноября по март). В это время и стоит покупать свежевыжатый грейпфрутовый сок.

В остальные сезоны грейпфруты либо лежалые, либо привезены из Южного полушария (что совсем не плохо), либо вы покупаете разведённый концентрат.

Как выбирать и хранить

Свежевыжатый сок грейпфрута всегда лучше консервированного и пакетированного. Следите, чтобы плод грейпфрута был целым, неповреждённым. Чем ярче кожура плода, тем большее количество бета-каротина, тем слаще он будет. Кроме того, красные грейпфруты в большинстве своём гораздо слаще белых. Кроме того, красный грейпфрут обладает максимальным количеством полезных свойств за счет содержания большего количества ликопина, который является отличным антиоксидантом. Не пугайтесь плодов с коричневым или зеленым оттенком.

Свежевыжатый сок грейпфрута практически не хранится. Лучше выпить его сразу.

Пакетированный сок грейпфрута за счёт консервантов хранится довольно долго, лучше если в холодильнике. Вскрытую пачку лучше выпить в течение дня.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Грейпфрут

ПРОДУКТ

Грейпфрут

Грейпфрут — цитрусовый плод родом с Карибских островов, близкий родственник апельсина и помело. Внешне плоды грейпфрута схожи с плодами апельсина, но их мякоть кислее и с ...

Лимонный сок

ПРОДУКТ

Лимонный сок

Перечислять целительные свойства лимонного сока можно долго: он снижает высокую температуру, выводит из организма токсины, снимает судороги и спазмы головного мозга ...

Апельсиновый сок

ПРОДУКТ

Апельсиновый сок

В апельсиновом соке много витамина С: в одном стакане содержится почти суточная его норма для взрослого человека. Этот сок рекомендуют при гипертонии и авитаминозе, он повышает тонус и укрепляет ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Мандариновый сок

ПРОДУКТ

Мандариновый сок

Сок мандарина содержит те же полезные вещества, что и сок апельсина и лимона, в том числе витамин C. Этот сок действует как жаропонижающее и противовоспалительное средство ...

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image