Перечислять целительные свойства лимонного сока можно долго: он снижает высокую температуру, выводит из организма токсины, снимает судороги и спазмы головного мозга ...
Лимонный сок: описание продукта
Лимонный сок в кулинарии применяют, в основном, как пряность. Он нужен для подкисления и ароматизации основных блюд, супов, закусок, салатов, десертов, напитков.
Перечислять целительные свойства лимонного сока можно долго: он снижает высокую температуру, выводит из организма токсины, снимает судороги и спазмы головного мозга, снижает уровень сахара в крови у больных диабетом, укрепляет иммунитет, тонизирует, снижает утомляемость и повышает работоспособность.
Лимонный сок в чистом виде рекомендуют пить при авитаминозе или цинге. В остальных случаях лимонный сок лучше разбавлять водой или смешивать с другими, более сладкими, соками.
Весной, когда запас витаминов в организме иссекает, полезно пить лимонный сок, разведённый наполовину кипятком, с добавлением чайной ложки меда. В Турции и Болгарии популярен «эликсир молодости»: сок лимона, смешанный с медом и оливковым маслом (2:4:1), — принимают такую смесь каждый день по одной чайной ложке натощак.
Лимонный сок противопоказан людям с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Как готовить
Лимонный сок — важнейший ингредиент для заправки салатов и приправа для рыбы и мяса.
Как выбирать и хранить
Лимонный сок можно не выжимать из лимона, а купить в магазине уже выжатым, в небольших бутылочках.
Срок его хранения довольно велик, и совсем не обязательно хранить его в холодильнике.
ПРОДУКТ
Лайм во многих блюдах прекрасно заменяет лимон, хотя вкус у фруктов различен. Так же как и лимон, лайм добавляют в чай, подают к рыбным блюдам. Тертая цедра лайма придает особый аромат десертам и ...
ПРОДУКТ
Лимон – фрукт-универсал. Некоторые повара признаются, что если бы им поставили условие выбрать единственный плод для своей кухни, то лимон они бы взяли без колебаний. Ведь он ароматен, полезен, ярок ...
Пока нет комментариев