Польза меда - вопросы и ответы

Польза меда - вопросы и ответы

Анна Груева
29 сентября 2011 г.

Мед обладает лечебными свойствами или это миф? На этот вопрос Gastronom.ru попросил ответить одного из главных экспертов по меду в нашей стране.

мед
мед (Фото: pixabay.com)

Александр Фарамазян, председатель общества защиты прав потребителей продукции пчеловодства Апигард: «Мед, безусловно, полезен… Но в чем его польза - это то, в чем ученые не могут разобраться до сих пор».

Мед улучшает иммунитет?

Александр Фармазян: Мед — это набор сахаров, которые быстро усваиваются организмом. Они моментально всасываются в кровь, высвобождая большое количество энергии, но нерастраченная энергия может аккумулироваться в виде жира. Мед – это простые сахара: глюкоза, фруктоза и множество других сахаров, которые в других продуктах в таком наборе не встречаются. По высбождению энергии действие меда можно сравнить с капельницей, когда глюкозу вводят в кровь. Кроме того, в меде есть хороший набор микро- и макро-элементов, некоторые аминокислоты.

Gastronom.ru: С этой точки зрения мед действительно улучшает иммунитет, но только у тех, у кого он ослаблен дефицитом массы тела, жесткими диетами, хроническими заболеваниями, связанными с потерей веса.

Мед помогает от простуды?

Александр Фармазян: Если выпить мед с горячим чаем, то мед будет обладать потогонными свойствами. Однако такой же эффект будет и от малинового варенья.

Мед содержит витамины?

Александр Фармазян: В меде есть витамины С, Е, А, Н... Но в количествах, недостаточных для того, чтобы удовлетворить суточную потребность организма: для этого пришлось бы съедать полкило меда в день, а не ложечку-другую.

Диастаза, которую мы получаем с медом, полезна для здоровья?

Александр Фармазян: Сам человек вырабатывает диастазу, в слюне ее содержится в десятки раз больше, чем в меде. Никакого положительного влияния на организм человека диастаза, содержащаяся в меде, оказать просто не в состоянии. Ни в одной стране мира не судят о полезности меда по содержанию диастазы. Особенно если учесть, что диастаза — это всего лишь фермент, который помогает организму расщеплять крахмал на простые сахара, то есть ускорять усвоение крахмалосодержащей пищи.

Мед обладает антибактериальными свойствами?

Александр Фармазян: Мед — это концентрированный раствор сахаров, и в нем бактерии не размножаются. Впрочем, так же они не размножаются и в уваренном варенье, в котором очень мало воды. Но некоторые сорта меда (например, гречишный) подавляют рост бактерии Helicobacter Pilori, вызывающей язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Это доказано клиническими испытаниями, которые проводил Аналитический центр Апис совместно со шведами. Чемпионом по антибактеорогическому действию является мед с чайного дерева Manuka honey, который производится в Новой Зеландии. Другое дело, что ученые до сих пор не могут объяснить, что именно является причиной антибактериальной активности меда. Фитонциды в меде действительно обнаружены, но их содержание не так велико, чтобы этоим можно было бы все объяснить.


Так полезен ли мед для здоровья? Вопрос открытый. Не вреден – это точно.

О том как подделывают мед - читайте здесь

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Здоровые десны - шанс забеременеть
Здоровые десны - шанс забеременеть

Женщинам, не имеющим болезни десен, требуется гораздо меньше времени на то, чтобы забеременеть, уверены ученые из разных стран мира. А еще специалисты по проблемам репродуктивного здоровья советуют ...

Черника останавливает старение
Черника останавливает старение

В чернике содержится столько <b>антиоксидантов</b>, что не есть ее, особенно в сезон, просто изуверское преступление против себя самого. Стакан в день - и будете как новый. Ну почти.

Продукты, защищающие от ультрафиолета
Продукты, защищающие от ультрафиолета

От вредного воздействия ультрафиолета защищает не только косметика, но и продукты. Не все, но некоторые. Рекомендуется использовать в комплексе с солнцезащитными средствами. Список прилагается.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ходите босиком при любой возможности
Ходите босиком при любой возможности

Пока есть возможность, <b>больше ходите босиком</b> – по песку, траве, садовым тропинкам. Это отличная тренировка для стоп, в обычной жизни закованных в обувь, причем часто – неудобную. Плюс профилактика плоскостопия, искривления позвоночника и даже целлюлита.

Портрет идеального аллергика - хиппи с усами и бородой
Портрет идеального аллергика - хиппи с усами и бородой

Мужчины-аллергики, <b>дважды в день мывшие усы и бороды жидким мылом</b>, использовали меньше антигистаминных препаратов, чем те, кто пренебрегал этой процедурой.

Яблоки против мигрени
Яблоки против мигрени

Одного яблока в день достаточно, чтобы облегчить приступ мигрени, уверяют специалисты из Сомервилльского колледжа при Оксфордском университете. Так в чём же дело? Яблок у нас много и мы их любим, а ...

Фитнес для рук
Фитнес для рук

Вы заметили, что мышцы рук потеряли свою упругость и начинают напоминать о возрасте? Не переживайте. Наш комплекс упражнений поможет вам справиться с этой проблемой.

Утренний никотин приводит к раку
Утренний никотин приводит к раку

Те, кто курит, едва проснувшись, в 2 раза чаще болеют раком относительно тех, кто перед первой затяжкой <b>выжидает хотя бы час</b>. Есть смысл если не бросить курить, то по меньшей мере повременить в первой затяжкой.

Как справиться с аппетитом
Как справиться с аппетитом

Мысли о еде не отступают: образы сочного стейка или аппетитного эклера бомбардируют сознание. Не пытайтесь от них убежать - поступите ровно наоборот: представьте процесс их поедания - и вы ...

Секреты здорового питания
Секреты здорового питания

<strong>1.</strong> А что в вашем холодильнике делает колбаса? Выгоните ее немедленно!<br> <strong>2.</strong> Сыр покупайте самый дорогой и с самым специфическим вкусом. Ешьте его по ломтику в день, не больше. Объясняйте себе, что так вы учитесь разбираться в сырах. Если не поможет, напомните себе, что сыр — это десерт.<br> <strong>3.</strong> Заведите для чистки картошки Очень Тупой Нож размером для мяса. И не вздумайте избавиться от проблемы, начав готовить картошку в мундире: в кожуре живут злобные нитраты, от них надо избавиться перед началом готовки.

Школьное питание
Школьное питание

Кто составляет меню школьных завтраков и обедов, где их готовят и что думают об этом диетологи? В начале нового учебного года Gastronom.ru по просьбе многих родителей заглянул на «кухню» ...

Причины лишнего веса
Причины лишнего веса

Между скоростью еды и лишним весом существует прямая зависимость: чем быстрее мы едим, тем стремительнее толстеем. Поэтому ешьте неспеша, фотографируя еду и мило болтая обо всём на свете (кроме ...

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Анна (гость)

23 апреля 2015 г.

в книжке Стоймира Младёнова "Мёд и медолечение". В ней, по ходу дела, как и положено в серьёзных книгах указаны фамилии учёных и года, в котором проводились эксперименты и исследования. А советский исследователь Н.П. Йориш - вообще, посвятил не мало лет своей жизни исследованию полезных и лечебных свойств мёда. а кто доказал бесполезность меда??разложили хим.состав и все??бред.))

Гость (гость)

21 августа 2014 г.

...есть такая пословица: откуда знает осел, что такое шафран!!! да этот ЯН может быть никогда не видел мёд!!!

Aleks157a12 января 2013 г.

Как то так о мёде написано, вроде это так себе. Мне как пчеловоду даже обидно. Среди наше брата есть тоже дельцы которые делают мёд из сахара, вот об этом мёде наверное этот пост. Мёд люблю , в месяц съедаю 2 литра. И не надо мне вашего шоколода, варенья и сахара.

александр (гость)

26 марта 2012 г.

Я трачу деньги на хороший горький шоколад - он полезней и вкуснее

Гость (гость)

22 марта 2012 г.

Александр, на что тратите деньги вы?

александр (гость)

22 марта 2012 г.

Полностью согласен с экспертом. Наивные люди тратят МНОГО денег на этот бесполезный продукт.

Данный эксперт слишком мало знает о научно доказанных целебных свойствах меда и я не могу назвать такого человека экспертом. Если уж кому и судить о пользе меда, так это врачам-апитерапевтам, которые на практике знают все по данному вопросу.

pavell125 февраля 2012 г.

Целебные свойства меда научно доказаны, но стоит помнить, что он не всем бывает полезен. Например, сейчас очень много людей, страдающих аллергией на этот пчелиный продукт.

aivan32 января 2012 г.

Да несомненно полезнейший продукт. Простые сахара очень хорошо усваиваются организмом и что главное оказывают минимальную нагрузку на поджелудочную железу, в своем роде профилактика сахарного диабета.

Grueva (гость)

26 октября 2011 г.

melatonin, действительно, книг, посвященных апитерапии, существует превеликое множество. Но нас интересует не богатство точек зрения, а научные факты, подтвержденные исследованиями. Хотя, конечно, эффекта плацебо никто не отменял:-)

melatonin23 октября 2011 г.

Создается впечатление.что автор недостаточно владеет вопросом. На сегодня широко развивается апитерапия-лечвение продуктами жизнедеятельности пчел. Почитайте болгарского врача C. Младенова " Мед и медолечние". Джарвиса" Мед и другие естественные продукты". И не следует вводить читателя в заблуждение. Мед-следует расценивать .как продукт с выраженными диетическими и лечебными свойствами,полезный в комплексной терапии многих заболеваний. С ув. Дзигунов П.Р

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях