блюда из яблок

Аппетитные яблочные ломтики, обжаренные в масле в кляре, — традиционное итальянское блюдо frittelle di mele (фриттеле ди мэле). Шеф-повар Мирко Дзаго поделился своим фирменным, но очень простым, рецептом семейного блюда, в составе которого есть кола и корица.

Яблочный Спас отмечается ежегодно 19 августа. Раньше в этот день было принято снимать урожай, после чего плоды освещали в церкви. Так что самое время приготовить из яблок что-нибудь интересное. Тем более, этот фрукт отлично проявляет себя не только в пирогах и десертах, но и салатах, закусках и горячих блюдах.

Пара яблок на завтрак – актуальная идея в стиле ЗОЖ, но вряд ли она понравится широкой публике. А вот приготовить с яблоками 5–6 интересных блюд – отличная мысль! Тем более, год нынче урожайный, и собранные килограммы фруктов нужно пускать в дело. Яблочный завтрак – очень правильное начало осеннего дня!

Печеные яблоки с корицей — пожалуй, проще пресловутой пареной репы. По крайней мере, вкуснее и привычнее. А уж сколько пользы от такого десерта! Во-первых, печеные яблоки усваиваются лучше свежих. Во-вторых, в них много пектина, который способствует очищению организма от шлаков и токсинов. В-третьих, печеные яблоки богаты железом и калием, а значит, употребление такого десерта благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и повышает уровень гемоглобина в крови. Ну и не стоит забывать об аромате корицы, который лечит, скорее, не тело, а душу: улучшает настроение, успокаивает и помогает противостоять стрессу. Что ж, кажется, причин приготовить пепеченые яблоки по нашему рецепту сейчас более чем достаточно!

Селедка под шубой с яблоком отличается от обычной более изысканным вкусом, который обеспечивается этой самой фруктовой добавкой. Кроме того, благодаря ей салат становится и более свежим, и более сочным. Слишком сладкое яблоко не подойдет, а вот с кислинкой — точно придется кстати. Если у вас сохранилась дачная антоновка, возьмите ее: она добавить блюду особенный аромат. Что касается зелени, то это, как говорится, конечно, дело вкуса, но нам кажется, здесь будет максимально уместна петрушка — с ее характерным пряным насыщенным ароматом.

Многими любимый яблочный пирог. Так уж сложилось, что этот пирог впервые я попробовала в этом году, какой же он вкусный и нежный.

С яблоками можно приготовить практически все - закуски, салаты, выпечку, вторые блюда, напитки. Шеф-повара московских ресторанов предлагают несколько простых, но изысканных блюд с яблоками на любой вкус- теплую закуску с камамбером, овощной салат, салат с хумумсом и тыквой и яблочные пироги.

Как и предсказывали специалисты, яблок в этом году уродилось видимо-невидимо. И вот, полки кладовок уже ломятся под тяжестью всевозможных заготовок, каждодневная шарлотка приелась, сок набил оскомину, а яблок все не убавляется. Что делать? Конечно же, продолжать есть яблоки, ведь на свете так много рецептов, где яблоки играют не последнюю роль.