Спаржа с лесными ягодами

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 367.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

ОбедВторое блюдоДесертОсновное блюдоСалатВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

100 мл белого вина

40 г свежего яблока

по 10 г клубники, черники, ежевики и малины

сахар – 1 ст.л.

60 г спаржи

масло сливочное – 2 ст.л.

35 г хурмы или груши

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У спаржи отрезать одеревенелые кончики, бланшировать с добавлением соли и сахара по вкусу. Яблоки порезать на дольки (со шкуркой) и бланшировать в белом вине, отложить в сторону, а вино немного выпарить, добавить сахар и ввести сливочное масло. Тарелку оформить сливочно-карамельным соусом, разложить спаржу, кусочки хурмы и лесные ягоды.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(16), 2003

#ягоды #яблоки #фрукты #клубника #овощи #спаржа #черника #ежевика #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фруктово-ягодный омлет

Весьма необычное и безумно вкусное прочтение привычного омлета. Подойдет и на десерт, и на полноценный завтрак.

10 мин

РЕЦЕПТ

Холодный ягодный пудинг

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Ассорти из вареников

Ассорти из вареников — это возможность выбора. Ведь вкусы людей сильно разнятся. А особенно часто приходится подстраиваться под предпочтения детей. Кто-то любит с вишней, а кто-то с клубникой. Чтобы раз и навсегда закрыть вопрос предпочтений, приготовьте ассорти вареников – и с творогом, и с разными ягодами. Мы думаем, что самыми вкусными из них окажутся — все. Наш универсальный рецепт позволяет использовать любые ягоды или их микс: в начинку можно добавить клубнику, малину, смородину, да все что угодно, а лучше — по сезону и прямо с куста.