Спаржа с лесными ягодами

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 367.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Основное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

100 мл белого вина

40 г свежего яблока

по 10 г клубники, черники, ежевики и малины

сахар – 1 ст.л.

60 г спаржи

масло сливочное – 2 ст.л.

35 г хурмы или груши

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У спаржи отрезать одеревенелые кончики, бланшировать с добавлением соли и сахара по вкусу. Яблоки порезать на дольки (со шкуркой) и бланшировать в белом вине, отложить в сторону, а вино немного выпарить, добавить сахар и ввести сливочное масло. Тарелку оформить сливочно-карамельным соусом, разложить спаржу, кусочки хурмы и лесные ягоды.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(16), 2003

#ягоды #яблоки #фрукты #клубника #овощи #спаржа #черника #ежевика #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фруктово-ягодный омлет

Весьма необычное и безумно вкусное прочтение привычного омлета. Подойдет и на десерт, и на полноценный завтрак.

10 мин

РЕЦЕПТ

Холодный ягодный пудинг

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Ассорти из вареников

Универсальный рецепт вареников с сезонными ягодами. В начинку можно добавить клубнику, малину, смородину, да все что угодно и лучше - прямо с куста. Важно, чтобы у вареников с ягодами тесто было тоненьким-тоненьким, тогда весь сок и вкус будет чувствоваться сполна.