1. Главная
  2. Рецепты
  3. Основные блюда из спаржи
  4. Спаржа с лобстером в сливочно-апельсиновом соусе
gastronom
22 июня 2007 г.

Спаржа с лобстером в сливочно-апельсиновом соусе

gastronom
22 июня 2007 г.

708.jpg
708.jpg
708.jpg
708.jpg
708.jpg
708.jpg
708.jpg
708.jpg
К рецепту
Сложность: легко
Калории: 501.00 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
соль
100 г мяса лобстера
30 г голландского сыра
100 мл сливок жирностью 33%
60 г спаржи
30 мл свежевыжатого апельсинового сока
10 г свежего имбиря
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Мясо лобстера аккуратно вынуть из панциря. Вы можете узнать, как это сделать, на нашем сайте в разделе "Энциклопедия". Клешни сохранить. Сливки и свежевыжатый апельсиновый сок смешать, добавить мелко нашинкованный имбирь, выпарить до получения консистенции густого соуса, добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Для этого соуса нужно использовать именно свежевыжатый сок – он выпаривается равномерно. У спаржи обрезать одеревенелые кончики, бланшировать в кипятке с добавлением соли и сахара по вкусу. Мясо лобстера быстро прогреть в полученном соусе. Горячую спаржу и лобстера выложить на тарелку, декорировать тонкими полосками сыра и клешнями омара.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ",  #4(16), 2003
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ