Вкусная шарлотка с яблоками

Гость, чуточку внимательности и сразу сливочное масло находится в шаге 1. Им нужно смазать жаропрочную форму.

В ингредиентах указано сливочное масло, но в пошаговой инструкции про масло ничего не сказано

Оксана, возможно, яблоки были недостаточно сладкими или лимон какой-то особый - ядрёный)

Все сделала точно по рецепту, все отлично получилось кроме одного - ВКУСА! У меня не яблочный пирог, а лимонник!!! 😭

Наталья К, спасибо за комментарий! Сейчас, конечно, не яблочный сезон, но от вкусной шарлотки с яблоками никто не откажется!

Готовили по рецепту, но в походных условиях, поэтому стремились к указанным граммам, но делали на глаз. Яйца взбивали венчиком с сахарной пудрой. Получилось отлично: достаточно яблок, прикрытых тестом. Тесто поднялось, на нем образовалась хрустящая корочка. Половину лимона выдавила руками на яблоки, оставшуюся половину лимона порезала в яблоки кусочками, все перемешала и убрала в холодильник. Пока венчиком взбивала тесто, яблоки не потемнели. В первый день года утром пирог зашел отлично: не сильно сладкий, легкий, с кислинкой - очень вкусный. И готовить легко!

Георгий, спасибо за комментарий! Предварительная нарезка яблок делается для пропитывание фруктов лимонным ароматом. Можно нарезать яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, присыпать сахаром (немного) и молотой корицей. Перемешать и оставить до использования. Перед добавлением в жаропрочную форму откинуть на сито, чтобы стекли соки. Вот и всё) Логично, не правда ли?)

сначала делают тесто, а потом уже режут яблоки. И ПОКА ОНИ НЕ ПОТЕМНЕЛИ, заливают тестом и отправляют в духовку. логично, не правда ли?

Наталья, про "обязательно" не согласна, а вот про соль поддерживаю. Соль в сладких блюдах нужна. Она делает их вкус объёмным и богатым. И для шарлотки с яблоками её тоже нужно использовать. Всегда чуть-чуть солю яблочную начинку для такой выпечки.

В тесто обязательно нужно добавить разрыхлитель или погасить соду. И обязательно добавить чуть соли (буквально на краешке чайной ложки), вкус теста не будет пустосладким

Евгения, спасибо за комментарий! Мы тоже любим этот рецепт вкусной шарлотки с яблоками. Согласна, что предложенный Вами вариант подачи пирога тоже хорош.

Отличный и один из моих любимых рецептов! Готовлю такую шарлотку часто и с большим удовольствием. Всё делаю чётко по рецепту, ничего не изменяю - всё получается шикарно! Также ещё очень вкусно есть такую шарлотку со взбитыми сливками. С покупными не пробовала, делаю их сама. Просто покупаю жирные сливки, взбиваю их с небольшим количеством сахара (много не надо, потому что шарлотка уже сама по себе сладкая) и ем с ними шарлотку. Очень вкусно!

Готовлю по этому рецепту не первый раз. И только сейчас прочла комментарии . Тесто у меня всегда получается хорошее ( относительно жидкое , спокойно выливается из миски на яблоки ) может от яиц зависит ? Я всегда беру Окские с0 и долго долго взбиваю с сахаром И да , действительно пирог выходит с корочкой , но она такая нежная , ломающаяся , как миндальная .. очень тонкая и именно это придаёт пирогу изюминку , особенно , если продавать с мороженым .

Обычная шарлотка с огромным количеством сахара (в 10 раз больше нормы). Плюс яблок в 3 раза больше, чем нужно.

Рецепт ужасный) Меня сразу смутило большое количество яблок, относительно остальных ингредиентов, но я не очень опытный кулинар, решила попробовать. В итоге присоединюсь ко всем, кто написал, что вышло мало теста, пирог плохо поднялся, образовалась жёсткая корка, хотя разрыхлитель я положила. Ну и плюс плиты у всех разные, конечно, но 45 минут многовато, мой пирог был готов через 30 мин.

Рецепт очень странный, на такое количество яблок очень маленькое количество теста. Само тесто очень густое, лить на яблоки совсем не получается,перемешать с яблоками и так выложила в форму. Белки взбивала отдельно, чтобы хорошие пики были, ну и чтоб бисквит хорошо поднялся, но увы ничего не поднялось. Вывод: искать другой рецепт.

Спасибо, получилась действительно очень вкусная шарлотка. Единственная поправка- я всбиваю желтки и белки отдельно. И в следующий раз добавлю больше яблок. Но пропорции- отличные.

Когда к 3 яйцам добавила 160 г муки, всё превратилось в сухой твердый ком, четвертое яйцо ситуацию не изменило. Очень много муки

Отличный простой рецепт. Спасибо! Люблю побольше яблок, взяла 2 кг, и целый лимон порезала и добавила в яблоки.

Те у кого Шарлотка по этому рецепту получилась ответьте, плз, сколько муки в граммах положили и добавлялся ли разрыхлитель или гашёная сода и сколько? Я делал с 4 яйцами, без разрыхлителя, положил 160 гр. муки. Тесто получилось очень густое, не текучее - пришлось выскребать из ёмкости. Без разрыхлителя не поднялось, осталось плотным, хотя яйца взбивал очень хорошо в тугую пену и муку добавлял постепенно. Может что-то накосячил, давайте выясним, но у меня прямо просится в рецепт сметана или кефир (чтобы было более жидкое тесто) и разрыхлитель (чтобы поднималось).