Жаренная брокколи на сковороде с чесноком
Жаренная брокколи на сковороде с чесноком по нашему рецепту удивит неофитов и порадует тех, кто ищет новые способы приготовления этой красивой и полезной капусты. Прелесть этого рецепта в быстром и отменном результате, который вам совершенно точно захочется не раз повторить. Капуста брокколи обжигается до румяных корочек и одновременно готовится на пару — вернее, на собственных парах! А затем впитывает в себя ароматы чеснока и соевого соуса с задорной кислинкой лимона. Такую брокколи можно готовить как гарнир и как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Шаг 1
Разберите брокколи на соцветия. Стебель отложите — используйте его для других целей, например, для супа. Каждое соцветие разрежьте вдоль пополам, чтобы получились ровные срезы.
Шаг 2
Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа — шелуха после этого легко отойдет. Порубите чеснок ножом. Смешайте в маленькой чашке лимонный сок и соевый соус.
Шаг 3
Разогрейте на средне-сильном огне широкую сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Уложите кусочки брокколи на сковороду срезом вниз. Накройте крышкой, оставив брокколи жариться-париться 3–4 минуты.
Шаг 4
Откройте крышку и быстро переверните все кусочки брокколи срезами вверх — они должны быть хорошо поджаренными. Снова накройте крышкой и готовьте брокколи полторы-две минуты с другой стороны.
Шаг 5
Сдвиньте капусту в сторону, а в центр сковородки добавьте оставшееся оливковое масло и всыпьте нарубленный чеснок. Помешивайте его лопаткой буквально 30 секунд до размягчения. Затем смешайте с брокколи.
Шаг 6
Влейте смесь соевого соуса и лимонного сока и хорошо перемешайте. Жаренная брокколи на сковороде с чесноком готова. Подавайте сразу, пока она горячая и с приятным хрустом.
ГРУППА
ГРУППА
Нет никаких сомнений в пользе брокколи. Но чем же она полезна? Рассказываем, какие витамины в брокколи важны для нашего организма, почему эту капусту дают даже маленьким детям, а кому от нее стоит отказаться.
Замороженная брокколи, впрочем, как и другие замороженные овощи, — настоящая палочка-выручалочка для современной хозяйки! Чистить и мыть ничего не придется: достали из упаковки и готовьте себе на здоровье. Как правильно использовать замороженную брокколи?
Пока нет комментариев