Главная
Мой магнит
Рецепты
Блюда с горохом
Пюре из замороженного зеленого горошка

16 октября 2024 г.

Пюре из замороженного зеленого горошка

16 октября 2024 г.

*Пюре из зеленого горошка* *(Фото: Мой Магнит)*

Нежное сливочное пюре из замороженного зеленого горошка — не просто гарнир, а полноценное второе блюдо. Мы сделали его в виде «гнезда» с очень питательной начинкой из ветчины, грибов и сыра. Получилась необыкновенно красиво и очень вкусно. Привлеките к приготовлению пюре детей. Они любят интересные блюда и с удовольствием помогут вам в сборке необычного зеленого «гнездышка». И еще рекомендуем добавить рецепт пюре в закладки, как базовый: такой зеленый горошек хорош и без соуса. Он прекрасно подойдет к мясным блюдам и полуфабрикатам из мяса.

Сложность: легко

Калории: 976.91 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 44.31 г/77.64 г/53.82

Гарнир

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2Порции

Горошек зелёный замороженный 400 г

Чеснок 2 зубчик(а)

Масло сливочное 40 г

Соль по вкусу

Для соуса:

Ветчина из индейки 200 г

Шампиньоны свежие 200 г

Сливки 22% 200 мл

Сыр Твердый 100 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло оливковое 2 ст.л.

Петрушка 2 веточка(и)

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте соус. Грибы мыть не нужно. Просто протрите шампиньоны бумажными полотенцами и нарежьте ломтиками. Колбасу нарежьте соломкой, лук — мелкими кубиками. Помойте петрушку, отделите листья от стеблей( они не понадобятся) и измельчите их.

Шаг 2

На средне-сильном огне разогрейте сковороду без масла, положите грибы и готовьте 5 мин. Грибы должны подрумяниться и подсохнуть. Полейте грибы оливковым маслом, добавьте лук и колбасу и готовьте, часто перемешивая, еще 5–7 мин. Влейте сливки, посолите и приправьте перцем. Готовьте соус еще 3 мин, добавьте половину петрушки, перемешайте и снимите с плиты.

Шаг 3

В небольшую кастрюлю положите замороженный горошек, влейте 500 мл горячей воды, посолите и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до среднего и варите горошек 7 мин. Откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю. Измельчите горошек погружным блендером, добавьте сливочное масло и перемешайте.

Шаг 4

Переложите пюре из горошка в кондитерский мешок с насадкой диаметром не менее 1 см и сформируйте на тарелках гнезда. В центр каждого гнезда положите соус и посыпьте оставшейся петрушкой.

КСТАТИ

На 100 г: белки 9,43 г (14,97% суточной нормы) • жиры 13,94 г (19,91%) • углеводы 8,96 г (2,94%) • ккал 195,83 (9,33%) • натрий 763,14 мг (109,02%) • общий сахар 3,39 г (11,30%) • НЖК 6,63 г (28,83%) • пищевые волокна 2,55 г (12,75%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если у вас нет кондитерского мешка, можете просто выложить пюре из горошка кольцом при помощи ложки и нанести бороздки зубчиками вилки. Одновременно вы придадите ему аккуратную форму.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для приготовления пюре необязательно использовать именно мороженный горошек, можно взять консервированный. При желании в пюре можно добавить авокадо или зелень (подойдет кинза мята) — для аромата и более пряного вкуса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 10 (46), 2024

#пюре #овощное пюре #гороховое пюре

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

2777 рецептов

472 рецептов

Стручки от гороха: почему их нельзя выбрасывать

Чем же так хороши стручки от гороха, кроме своего свежего сладковатого вкуса? Кто из нас не любит похрустеть чем-то вкусным под кино или сериал? Семечками, яблочными дольками или стручками молодого зеленого горошка, собранными на даче прямо с грядки. Многим этот вкус знаком с детства, ведь гороховые поля были не редкостью даже рядом с большими городами, а в сельской местности горошек сажали в каждом огороде. Так вот в стручках съедобны не только горошины, но и сами створки, которые можно есть в сыром виде или приготовить из них вкусное блюдо.