Главная
Мой магнит
Рецепты
Рецепты из моркови
Морковное пюре в домашних условиях

15 октября 2024 г.

Морковное пюре в домашних условиях

15 октября 2024 г.

*Пряное морковное пюре* *(Фото: Мой Магнит)*

Морковное пюре — то самое блюдо, в котором скромный овощ превращается в «первую скрипку» кулинарного «оркестра». Приготовить вкусное и ароматное морковное пюре в домашних условиях не сложнее, чем, к примеру, картофельное. Зато удовольствия от этой пикантной закуски вы получите несравнимо больше. В общем, дайте привычному и знакомому по многим блюдам овощу шанс удивить вас и тех, кто разделит трапезу с вами. Делится подробностями приготовления не будем, все описано в нашем рецепте. Порекомендуем лишь запастись сладким перцем ( в него кладем пюре), проверить наличие необходимых специй и купить ветчину для подачи.

Сложность: легко

Калории: 246.92 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 6.20 г/18.77 г/13.93

Гарнир

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4Порции

Морковь 500 г

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 2 зубчик(а)

Масло сливочное 60 г

Паприка сладкая молотая 1 ч.л.

Карри 1 ч.л.

Корица молотая 1 ч.л.

Гвоздика 2 г

Соль по вкусу

Для подачи:

Ветчина 100 г

Перец сладкий красный по вкусу

Укроп 4 веточка(и)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°С. Вымойте морковь жесткой щеткой. Разложите ее на противне, накройте фольгой и запекайте 45 мин.

Шаг 2

Произвольно нарежьте лук и чеснок. В глубокой сковороде на среднем огне растопите половину сливочного масла и потушите лук до прозрачности, 7–8 мин. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 мин. Часто перемешивайте, чтобы овощи не подгорели. Снимите с огня, приправьте специями, посолите и измельчите погружным блендером до однородности.

Шаг 3

Очистите запеченную морковь и разомните в пюре. Соедините с луковым пюре, добавьте оставшееся сливочное масло и перемешайте.

Шаг 4

Стручки сладкого перца разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки. Наполните половинки морковным пюре и свободно разложите на большой тарелке. Украсьте веточками укропа, рядом разложите ломтики ветчины.

КСТАТИ

На 100 г: белки 3,18 г (5,05% суточной нормы) • жиры 7,44 г (10,63%) • углеводы 9,42 г (3,09%) • ккал 113,84 (5,42%) • натрий 431,21 мг (61,60%) • общий сахар 4,40 г (14,67%) • НЖК 4,26 г (18,52%) • пищевые волокна 2,83 г (14,15%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

При желании вы можете сымитировать морковку в перце. Если взять небольшие удлиненные стручки перца красного или оранжевого цвета, получится особенно похоже на морковку.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Такое морковное пюре будет прекрасно смотреться на любом праздничном или фуршетном столе, особенно, если вы проявите фантазию и красиво оформите его подачу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 10 (46), 2024

#морковь #овощное пюре

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как и сколько варить морковь, чтобы получилось мягко и вкусно

Правильно варить морковь — полезный кулинарный навык. А сама морковь — недооцененный корнеплод, который, впрочем, набирает популярность в ресторанах. Мы решили устранить несправедливость и доказать, что и дома правильно приготовленная морковь может стать если пока еще не полноценным блюдом, то точно отличной закуской или гарниром, особенно для детей. Рассказываем, как сварить морковь быстро и вкусно.

Ксения Воронцова

СТАТЬЯ

Морковь на зиму, 8 необычных рецептов

Нужно ли заготавливать морковь на зиму? Отвечаем — обязательно! Этот вкусный и полезный овощ можно не просто сушить и морозить, но и мариновать, вялить, квасить, солить, варить и даже закрывать в масле без стерилизации. И тут возникает следующий вопрос — зачем? Казалось бы, морковь продается в магазинах круглый год, а еще ее можно хранить в холодильнике. Да, это так, вот только молодые сочные корнеплоды, только что сорванные с грядки, не идут ни в какое сравнение с лежалыми зимними овощами, попавшими на прилавок из подвала. Попробуйте приготовить варенье или икру из сладкой свежей моркови, а зимой, открыв банку, снова окунуться в настоящее лето.