![Слойки с джемом](https://images.gastronom.ru/AX6ANEbz2PjGvagZh_wmCwJN17_XlCHPbSDrIyOVn0g/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ5ZGJmZjkwLTFkODItNGVhZC04M2ViLWMxZjQwYmNmYzFiYy5qcGc.webp)
Слойки с джемом из готового теста — настоящая находка для начинающей хозяйки и ее шанс произвести впечатление на близких или гостей дома. Если вы еще не очень опытный кулинар, поверьте, с этой выпечкой вы справитесь на отлично! А дальше вам непременно захочется пробовать новые и новые рецепты! Итак, для приготовления вкуснейших булочек потребуется два основных ингредиента: слоеное тесто и джем, плюс немного муки и яйцо для смазывания. В рецепте ниже вы найдете подробную инструкцию по приготовлению слоек, соблюдайте ее и у вас получится предсказуемо прекрасный результат.
Шаг 1
Разморозьте слоеное тесто. Делать это следует медленно, иначе структура его нарушится, и слойки получатся не такими пышными, как должны быть. Накануне приготовления переложите тесто из морозильной камеры в холодильную и оставьте на ночь.
![Слойки с джемом](https://images.gastronom.ru/LIhf53OkWZGRM9zRPRCzefecfD0RPZTLmf9SXkhSUyw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzkwNGQ0ZDA2LTA1MGUtNDU3NS1iYTk1LTYwMTMzN2JmY2Y1ZC5qcGc.webp)
Шаг 2
Утром достаньте слоеное тесто из холодильника, выньте из упаковки. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, затем слегка раскатайте пласты на столе, присыпанном мукой.
![Слойки с джемом](https://images.gastronom.ru/_-ojJwC9FunDMMXpZvlyEIM1N5bzfIEP2sn8uCvtTxg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E5MDg2YmRkLTQ3MTgtNGNiMS1hMDMyLWE0MzU5ZjlhMDU1OC5qcGc.webp)
Шаг 3
Разрежьте пласты на 4 квадрата или прямоугольника. Зрительно разделите их пополам по диагонали и на одной половинке каждого сделайте острым ножом или лезвием несколько надрезов.
![Слойки с джемом](https://images.gastronom.ru/zX22w6TKaMj1gyGVF-G88K6udKxSB1haVoqQv3lYxOY/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NiMjljMzY0LWY0NjYtNDY2ZC04MDNjLThmYmQxMWM2MjhiOC5qcGc.webp)
Шаг 4
На половинки, которые остались целыми, выложите немного джема. Накройте надрезанными и прижмите края теста. Защипните вилкой для большей надежности. Переложите заготовки из теста на противень, застеленный бумагой для выпечки.
![Слойки с джемом](https://images.gastronom.ru/a6wIihjjw-rzGVjUr2y75ISgKl0wltfBtmdwjS5FYc8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVmNzA4NDNmLWI2NmUtNDJmZS1hYWMyLWIyODk4OTYwZmU3ZS5qcGc.webp)
Шаг 5
Духовку нагрейте до 190 °C. Смажьте будущие слойки слегка взбитым яйцом с помощью кисточки. Выпекайте 25–30 минут. Перед подачей дайте слойкам немного остыть. На это хватит буквально 10 минут.
![Слойки с джемом](https://images.gastronom.ru/ICGni284WtSrzdInYXcAEpXKArQXA581P1eQJkwRIww/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzllNTY2YTY1LWY5MzYtNDc5My1hZDRiLTk0YWVmYTgyN2U0NC5qcGc.webp)
![Слойки с яблоками из готового слоеного теста, 5 рецептов](https://images.gastronom.ru/NKGWyUPfoTYkNj6JzbaVgX0J7xP3lXIQn7_qfkkQbmw/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q1MDBiMmZiLTgxODEtNDU2OS04ODE5LTlhZTJhOTAxYmEzYi5qcGc.webp)
Кулинары знают, что воздушная, румяная, ароматная слойка с яблоками — это на самом деле очень просто. Главное — выбрать правильное тесто и не ошибиться с фруктами. Иначе вместо красивой картинки, как с витрины модной пекарни, можно получить совсем неаппетитный кусок горелой подошвы. Возвращаясь к аромату — а вы пробовали яблочные слойки с апельсиновой цедрой? А с мускатным орехом? Если нет, то самое время экспериментировать, ведь кроме корицы и ванили существует множество подходящих яблоку специй.
Рецепт слоеного теста прост. Его основу составляют мука, соль, вода и жир. Но сам процесс приготовления теста очень длительный и трудоемкий. И это подтвердит любой повар, который хоть раз пробовал приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Вся сложность скрыта как раз в этих самых слоях: для того, чтобы из муки и воды получилось слоеное тесто, его надо неоднократно раскатать, обильно прослаивая маслом. Чем тоньше эти слои получаться в итоге, чем больше их будет, тем пышнее и вкуснее получится выпечка. Шутка ли, но количество слоев в тесте может доходить до 140 или даже 240! То-то и оно, не у каждого хватит выдержки, терпения да и просто умения. Да к тому же именно тогда, когда хочется и друзей удивить вкусной выпечкой, и ягоды-фрукты в изобилии, да и просто — лето в самом разгаре!
ГРУППА
Джем (англ. jam) — европейский аналог нашего варенья, хотя рецепты джема в большинстве случаев несколько отличаются от рецептов варенья. Джем получают путём уваривания плодов или ягод в сахарном сиропе или в меду до желеобразного состояния.
![Слойки с клубникой](https://images.gastronom.ru/F192PCySqhPqoPlIvSp5xKntKBbu4ZAD2fnhwfc7hrw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I4ZjMzM2RmLTdmYzYtNDQ4OS1iMzM5LTE0N2ViNmYyM2IzYS5qcGc.webp)
Слойки с клубникой — отличная идея для чаепития на даче: с тестом возиться не придется (в рецепте используется готовое), а ягоды для начинки можно собрать прямо с грядки. Последнее особенно приятно, ведь «свои» не сравнятся с привозными ни по вкусу, ни по аромату. Да и в плане материальных затрат дачная клубника тоже очень выгодна! Кстати, такой рецепт очень понравятся тем, кто считает ее не очень подходящей для тепловой обработки, так как в этом случае теряется львиная доля вкусовых качеств ягоды. Здесь же выпеченные слойки начиняются свежей клубникой, поэтому гастрономические впечатления от лакомства будут максимально полноценными.
![Слойки с клюквой и апельсиновой глазурью](https://images.gastronom.ru/Hzp9tkNGCp4B9tV2jYbp_6SULEudaYtbWSTamYZnft0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M4MTBiZDA1LTdjMzgtNDUxYS1iYTlhLTljNjc5Y2FiYTA0ZC5qcGc.webp)
Необычные слойки с клюквой и апельсиновой глазурью – рецепт для тех, кто любит слоеное тесто и фруктовые начинки. Слойка – так принято называть слоеный пирожок. Начинка для него может быть сладкой или нет, сытной или полегче. Форма – многообразной, даже круассан – та же слойка. Главное – это тесто: с большим количеством масла, раскатанное по определенной технологии, под действием жара оно слоится, за счет чего выпечка получается воздушной. Рецепт не потребует от вас приготовления теста – нужно купить готовое замороженное. А основу начинки составит клюква, только не свежая, а сушеная. В таком виде эта ягода сохраняет все свои полезные свойства, а их немало. Клюква – настоящий суперпродукт: содержащиеся в ней вещества защищают сердце и сосуды, помогают контролировать уровень сахара и бороться с инфекциями мочевыводящих путей, а еще замедляют старение. Вот такие пирожки с клюквой!
![Слойки с яблоками из готового слоеного теста, 5 рецептов](https://images.gastronom.ru/NKGWyUPfoTYkNj6JzbaVgX0J7xP3lXIQn7_qfkkQbmw/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q1MDBiMmZiLTgxODEtNDU2OS04ODE5LTlhZTJhOTAxYmEzYi5qcGc.webp)
Кулинары знают, что воздушная, румяная, ароматная слойка с яблоками — это на самом деле очень просто. Главное — выбрать правильное тесто и не ошибиться с фруктами. Иначе вместо красивой картинки, как с витрины модной пекарни, можно получить совсем неаппетитный кусок горелой подошвы. Возвращаясь к аромату — а вы пробовали яблочные слойки с апельсиновой цедрой? А с мускатным орехом? Если нет, то самое время экспериментировать, ведь кроме корицы и ванили существует множество подходящих яблоку специй.
![Печём из готового слоёного теста. 8 рецептов, которые не подведут даже новичков](https://images.gastronom.ru/VusKGVC6ObAqWOyhqpucbJ39O-yVnlpjFUADqTalSjU/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RkYTUzMjgwLTkxOGYtNGM0NS1iYjYxLTViZGE1OTdlMjljZS5qcGc.webp)
Готовое слоёное тесто продаётся во всех супермаркетах. Работать с ним просто и удобно, но есть нюансы, о которых мы расскажем. Готовим традиционные пахлаву, слоёные «сердечки», пирог с яблоками, пирожки с луком, венгерскую ватрушку. А также блюда «с изюминкой» — пирог с киви, завитки с помидорами и штрудель с мясом и капустой.
![Как приготовить бездрожжевое слоеное тесто](https://images.gastronom.ru/cmIcy5vHo5UefCgfOMoJbwqObpZ2HAXl9cSDji521_U/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcxZjdjNjVkLTA4ZmItNDdmYi1hYjEyLWUxZDRkM2MzYzdjNC5qcGc.webp)
Мы все давно привыкли, что слоеное тесто можно купить в любом магазине, разморозить и испечь пирог. Но тесто, приготовленное дома, не идет ни в какое сравнение с покупным. Попробуйте, и вы в этом убедитесь.
![Секреты слоеного теста: как приготовить идеальную выпечку](https://images.gastronom.ru/2TZa59oL8kUCny8zKmhiRukI6tZsfKwbTOD7lC2AEAk/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q1NjMyNzQ0LWEyY2YtNGM1My1iZGNiLWE3Nzc3NWEyOThlOS5qcGc.webp)
Праздники впереди долгие, а значит, можно приготовить много разных пирогов. Выпечка – прекрасное занятие для новогодних каникул, она дает ощущение спокойствия и стабильности, помогает снять стресс и вообще благотворно влияет на нервную систему. Тесто можно взять любое, например слоеное.
Пока нет комментариев