Главная
Мой магнит
Рецепты
Готовим в июне
Пирожное Картошка без глютена

05 июня 2023 г.

Пирожное Картошка без глютена

Мой Магнит

05 июня 2023 г.

0Комментировать

*Пирожное «Картошка» без глютена* *(Фото: gastronom.ru)*

К рецепту

Классическое пирожное «картошка» недоступно людям, которые по какой-то причине не употребляют глютен. Наша версия почти ничем не отличается от традиционного рецепта, но поскольку в ней используется безглютеновое печенье, такая «картошка» подойдет абсолютно всем. Как и настоящий картофель, наша картошка светлая внутри и темная снаружи. Сочная мякоть из смеси сливочного масла, сгущенного молока и печенья, размолотого в мелкую крошку, ароматизированная небольшим количеством ванильного сахара и коньяка (по желанию), а снаружи – темная оболочка какао.

Сложность: средне

Калории: 381.66 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 30 мин

Доп. время: 12 ч

Б/Ж/У: 4.20 г/24.94 г/32.67

ОбедВыпечкаДесертПирожки

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

300 г рассыпчатого печенья без глютена

150 г сгущенного молока

150 г сливочного масла жирностью 82,5%

1 ч. л. ванильного сахара

2 ст. л. коньяка (по желанию)

50–70 г какао-порошка для обваливания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее, за пару часов до приготовления, выньте сливочное масло из холодильника – оно должно стать очень мягким.

Шаг 2

Измельчите печенье в мелкую крошку. Это можно сделать в блендере или кухонном комбайне. Или сложите печенье в пакет и измельчите при помощи скалки.

Шаг 3

Взбейте сливочное масло миксером в пышный крем. Продолжая взбивать, постепенно добавьте ванильный сахар, затем – сгущенку.

Шаг 4

Сделайте из бумаги для выпечки «фунтик» и выложите в него 2 ст. л. крема. Положите в холодильник.

Шаг 5

В оставшийся крем высыпьте крошку печенья, полейте коньяком, если используете. Перемешайте до однородности.

Шаг 6

Разделите получившуюся массу на части весом по 35–40 г. Слепите из каждой вытянутую округлую «картошку».

Шаг 7

Аккуратно насыпьте какао в глубокую мисочку. Застелите поднос бумагой для выпечки. Опускайте заготовки в какао по одному и обваливайте со всех сторон, переворачивая вилкой. Выкладывайте пирожные на подготовленный поднос. Когда все пирожные готовы, накройте их пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 ч, а лучше на 10–12 ч.

Шаг 8

Перед подачей переложите пирожные на красивое блюдо. У фунтика с кремом отрежьте самый кончик и отсадите по чуть-чуть крема в виде «ростков» на каждую «картошку».

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо коньяка для ароматизации пирожных также подойдет ром, а для детской версии можно использовать немного сиропа.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Печенье для этой «картошки» должно быть рассыпчатым, без начинки. Вместо печенья можно брать безглютеновые сухарики или палочки, а также хлебцы. Или же можно приготовить бисквит из безглютеновой муки, нарезать ломтиками, подсушить и далее действовать по рецепту.

КСТАТИ

На 100 г: белки 4,98 г (6,23% суточной нормы)• жиры 26,00 г (28,89%)• углеводы 40,62 г (24,18%)• ккал 422,83 (23,49%)• натрий 266,65 мг (18,39%)• общий сахар 5,78 г (11,56%)• НЖК 13,01 г (65,05%)• пищевые волокна 0,33 г (1,10%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#выпечка #Мой Магнит #пирожное #без глютена

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пирожное Картошка

Пирожное картошка относится к крошковым пирожным. В основе таких пирожных бисквитная или песочная крошка, смешанная с кремом.

19 рецептов

СТАТЬЯ

Пирожное Картошка: откуда появилось и как стало культовым десертом

Пирожное картошка - это наглядный пример того, как можно сделать кондитерский шедевр из простых продуктов. Как это часто бывает, замысел был совершенно другим, но результат оказался фантастическим.

СТАТЬЯ

7 великолепных тортов и пирожных без выпечки в духовке

Всегда особенно приятно подать к чаю что-нибудь сладенькое, приготовленное собственными руками. Но иногда совсем не хочется тратить на это много времени и суетиться у раскаленной духовки.