- Главная
- Мой магнит
- Рецепты
- Суп с креветками
- Быстрый суп с креветками
Быстрый суп с креветками
Быстрый суп с креветками напоминает знаменитый тайский Том-Ям. Рецепт адаптирован под нашу кухню и традиции приготовления, слегка упрощен, но от этого не перестает быть таким же вкусным и аппетитным. Изюминка блюда – кокосовое молоко. Это беловатая жидкость со сладким вкусом и особенным ароматом. Его добывают из мякоти ореха, а также широко используют в кулинарии: готовят с ним соусы для рыбы, мяса и морепродуктов, добавляют в каши и кофе, делают молочные коктейли. При этом аромат кокоса тонкий, ненавязчивый и совсем не перебивает вкус блюда. Молоко отлично сочетается с карри и острым перцем, которыми мы приправляем суп. Если хочется чуть больше остроты – добавьте в блюдо перец чили.
Шаг 1
Разморозьте креветки. Налейте в кастрюлю 2 ст. л. оливкового масла, всыпьте рис и обжаривайте, помешивая, 3 мин. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и карри, готовьте еще 2 мин. Влейте в кастрюлю кокосовое молоко, долейте 400 мл горячей воды и готовьте на среднем огне под крышкой 8 мин.
Шаг 2
Положите в суп размороженные креветки и продолжайте готовить еще 6 мин. Когда рис будет готов, посолите суп и приправьте перцем. Разлейте в тарелки и украсьте зеленым луком. Перед подачей сбрызните оливковым маслом.
Вместо креветок можно положить в суп нарезанное тонкими ломтиками куриное филе. Добавляйте его вместе с рисом. Обжарьте с карри и луком и варите до готовности, примерно 15 мин.
На 100 г: белки 5,02 г (6,28% суточной нормы)
• жиры 12,30 г (13,67%)
• углеводы 13,40 г (7,98%)
• ккал 180,42 (10,02%)
• натрий 346,38 мг (23,89%)
• общий сахар 1,27 г (2,54%)
• НЖК 8,21 г (41,05%)
• пищевые волокна 1,30 г (4,33%)
Когда наскучили родные щи-борщи, а душа требует чего-то экзотического, приготовьте тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком по нашему рецепту. Такое блюдо особенно понравится всем любителям ...
Согласитесь, что в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт наваристого супчика, готовящегося всего за 25 мин. (причем не из пакетика!). Тем более что его вкус и внешний вид можно неоднократно ...
Пока нет комментариев