08 мая 2024 г.

Окорок с яйцом

08 мая 2024 г.

Окорок с яйцом – блюдо, которое выглядит очень празднично. Впрочем, приготовить его можно в любой день, было бы соответствующее настроение. Самое главное – выбрать подходящий кусок свинины, чтобы была возможность сделать в ней глубокий надрез. Фаршировать можно любую крупную часть, в том числе вырезку, карбонад, шейку, лопатку. Подавайте теплым с маринованными острыми перцами, дижонской горчицей, зеленью. Оставшееся мясо не пропадет и в холодном виде. Используйте его для приготовления салатов, закусок, бутербродов, сэндвичей. Можно даже испечь быстрый открытый пирог. Для этого вам понадобятся готовое слоеное тесто, мелко нарезанные остатки буженины в качестве начинки, майонез для заправки и тертый сыр для посыпки – по желанию.

Сложность: средне

Калории: 428.61 ккал/порция

Порций: 5

Готовка: 2 ч

Б/Ж/У: 28.31 г/34.85 г/0.68

ЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоВыпечкаИзделие из тестаОсновное блюдо23 февраляНа праздничный столНовый годПасха

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

800 г свиного окорока

4–5 яиц

1 ст. л. уксуса

10 г соли

1 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. сушеного чеснока

0,5 ч. л. сушеного укропа

0,25 ч. л. молотого черного перца

0,25 ч. л. молотого красного перца

острые перцы, дижонская горчица и зелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Длинным узким ножом сделайте в окороке сквозное продольное отверстие такого диаметра, чтобы в него поместились вареные куриные яйца целиком.

Шаг 2

Смешайте в миске растительное масло, уксус, соль и сухие специи. Натрите мясо внутри разреза и снаружи. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин.

Шаг 3

Отварите яйца вкрутую, очистите и нашпигуйте ими окорок. Края отверстия заколите зубочистками.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 °С. Заверните окорок в фольгу, положите на противень и запекайте 1–1,5 ч.

Шаг 5

Достаньте мясо из духовки и оставьте отдохнуть на 15–20 мин. Снимите фольгу и подавайте с острыми перцами, дижонской горчицей и зеленью.

КСТАТИ

На 100 г: белки 23,53 г (29,41% суточной нормы)

• жиры 8,69 г (9,66%)

• углеводы 0,25 г (0,15%)

• пищевые волокна 0,02 г (0,07%)

• ккал 179,53 (9,97%)

• НЖК 2,43 г (12,15%)

• натрий 328,53 мг (22,66%)

• общий сахар 0,01 г (0,02%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#чеснок #яйца #перец #выпечка #Мой Магнит #второе блюдо #ужин #обед #запекание #окорок #мой Магнит февраль март

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Немецкая кухня: рулька, окорок

Немцы очень любят мясо, поэтому в немецкой кухне так много мясных блюд. Свинину - рульку или окорок - в Германии готовят чаще, чем у нас курицу. Пожалуй, самое популярное мясное блюдо немецкой кухни - ...

28 рецептов

РЕЦЕПТ

Британский пирог с окороком

Добрая старая английская классика, которая никогда не выйдет из моды.

2 ч 20 мин

СТАТЬЯ

Как превратить пасхальные яйца в необычные бутерброды

Часто случается, что на Пасху дома скапливается слишком много вареных яиц, и есть их просто так надоедает. И не нужно. Используйте половинки яиц вместо хлеба (мучного в праздники у вас и так будет достаточно) для создания альтернативных бутербродов. Такие разнообразные закуски очень симпатично будут смотреться на праздничном столе.