Пуховые пирожки с яблоками и сливами

Марина Майорова

20 ноября 2024 г.

0Комментировать

*Пуховые пирожки с яблоками и сливами* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Пуховые пирожки с яблоками и сливами — простые в приготовлении, но очень вкусные. Тесто для них заводится дрожжевое, а начинка для пирожков из яблок и сливы предварительно тушится на медленном огне с добавлением сливочного масла и сахара, и в итоге получается очень сочной. Пропорции ингредиентов в рецепте тщательно выверены, весь процесс расписан пошагово, фотографии тоже прилагаются, так что даже если вы никогда не имели дело с дрожжевые тестом и лепкой пирожков с начинкой — у вас точно все получится.

Сложность: средне

Порций: 1

ДуховкаВыпеканиеРусская кухняПолдникЧаепитиеВыпечкаДесертДрожжевое тестоЗакускаИзделие из тестаНапитокПирожкиТестоЧайВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоНа праздничный стол

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

мука 300 г

молоко 200 мл

сахар 80 г

соль 1 ч.л.

дрожжи 1 ч.л.

масло сливочное 30 г

яблоки 3 шт.

сливы 150 г

сахар 6 ст.л.

масло сливочное 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

К теплому молоку добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5 минут. Перемешайте муку и соль. Добавьте к муке молочную смесь. Все перемешайте ложкой. Добавьте мягкое сливочное масло и все хорошо перемешайте ложкой. Накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 2

Для начинки сливы и яблоки, очищенные от кожуры, нарежьте мелким кубиком. В сотейнике растопите 1 ч.л. сливочного масла, добавьте фрукты и сахар (регулируйте количество сахара в зависимости от сладости фруктов). Готовьте на медленном огне до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. У меня это заняло 30 минут.

Шаг 3

Тесто чуть обомните и разделите на 10 частей. Из каждой сформируйте шарик, раскатайте, выложите начинку (примерно 2 ч.л.) и защипните края. Выложите заготовки на пекарскую бумагу. Оставьте на подъем в теплом месте на 1 час. После смажьте желтком, смешанным с 1 ст. л молока. Выпекайте в духовке 20-25 минут при 180 градусах до золотистости.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

С предложенным рецептом вы можете экспериментировать. Например, в начинку для пирожков из яблок добавить немного молотой корицы — готовая выпечка получится особенно ароматной. Или можете испечь пирожки со сливой в духовке, совсем без яблок, — тоже будет вкусно.

КСТАТИ

Необязательно печь пирожки с яблоками в духовке, их вполне можно пожарить на сковороде. Жареные и печеные пирожки имеют несколько разный вкус, поэтому действуйте на свое усмотрение.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яблоки #выпечка #сливы #пирожки #духовка #пирожки с яблоками

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пирожки

Пирожки — маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, маленькие и крошечные, с мясом, луком, яйцами, вишней, пироги с творогом, пирожки с грибами и пирожочки с ...

455 рецептов

ГРУППА

Пирожки с яблоками и яблоки в тесте

Другие рецепты Пироги с яблоками Яблочный пай Шарлотки с яблоками Яблочные штрудели Печенье, пирожные, тарталетки с яблоками Запеканки, пудинги, чизкейки с яблоками Блины и оладьи с яблоками

31 рецептов

ГРУППА

Выпечка со сливой

Сочные плоды слив — отличная начинка для выпечки. Удалите из слив косточки, оставьте целиком или порежьте и можно начинать печь. Кексы, торты, пирожные, крамблы, пироги — в такую выпечку сливы хорошо ...