Запеканка с рисом по-мексикански

В круглую форму для запекания выложить красную консервированную фасоль, консервированную кукурузу и лечо.

Под проточной водой несколько раз промыть рис, затем слить лишнюю воду и добавить рис в форму к овощам.

Добавить орегано, посолить, влить воду и перемешать.

Сверху запеканки выложить кусочки свиного карбонада, закрыть форму фольгой и поставить выпекаться в разогретую до 180оС духовку на 90 минут.

По истечении времени достать форму из духовки, снять фольгу, посыпать запеканку сыром, натертым не мелкой терке.

Снова поставить запеканку с рисом по-мексикански запекаться в духовку до образования золотистой сырной корочки.