- Главная
- Рецепты
- Рецепты из фарша
- Яйца в шубе по-вьетнамски
Яйца в шубе по-вьетнамски
Яйца в «шубе» по-вьетнамски — это не что иное, как мясные зразы из пряного свиного фарша с богатым букетом специй и яйцом внутри. Вариаций этого блюда по всему миру существует множество: стоит только вспомнить знаменитые яйца по-шотландски, которые можно встретить на витрине чуть ли не каждого европейского супермаркета. Для их приготовления используют разного рода специи, но концепция блюда — яйцо и «шуба» — неизменна. Приготовьте яйца в «шубе» на вьетнамский манер, когда захотите удивить своих близких или гостей чем-нибудь новеньким, тем более, что все ингредиенты легко купить в ближайшем магазине.
Шаг 1
1. Положите яйца в маленькую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и сварите яйца вкрутую, 6 мин. Обдайте яйца холодной водой и очистите. Остудите.
Шаг 2
2. Проверните свинину через мясорубку с мелкой решеткой.
Шаг 3
3. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу и смешайте со свининой. Добавьте соль, хлопья чили, соевый соус, рисовое вино и кукурузный крахмал, хорошо вымесите фарш.
Шаг 4
4. Разделите фарш на 4 части. Возьмите одну часть фарша в руку и сделайте из него тонкую лепешку. Заверните в фарш яйцо, распределяя его по всей поверхности ровным слоем, чтобы яйцо было полностью закрыто.
Шаг 5
5. Разогрейте в сотейнике растительное масло слоем не менее 5 см и аккуратно опустите яйца. Жарьте, поворачивая яйца с одной стороны на другую, до золотистого цвета, 7–10 мин.
Шаг 6
6. Аккуратно переложите яйца в «шубе» по-вьетнамски шумовкой на смятые бумажные полотенца. Разрежьте яйца пополам и подавайте горячими с зеленым салатом.
Мы часто и много говорим о лучших кусках мяса, но по-прежнему дома часто предпочитаем котлеты или блюда из мясного фарша, особенно из говяжьего или куринного. Сделаем несколько шагов по пути великой ...
Яйца по-шотландски — традиционный рецепт британской кухни. Не факт, кстати, что рецепт имеет какое-то отношение конкретно к Шотландии: история этого блюда прослеживается с XVIII века и больше связана ...
Жареные вареные яйца со специями кому-то могут показаться блюдом странным, мол, зачем этот сам по себе прекрасный продукт варить, а потом еще и жарить. Объясняем! То, что вы получите в ...
Пока нет комментариев