Французский сыр на гриле с бруснично-имбирным чатни

gastronom

06 августа 2007 г.

0Комментировать

*Французский сыр на гриле с бруснично-имбирным чатни* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

При подаче сыр должен быть горячим, а чатни – холодным.

Сложность: легко

Калории: 1040.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Гриль / BBQЖарениеНа гриле, на мангалеНа сковородеОхлаждениеФранцузская кухняЗавтракВторое блюдоЗакускаПловВегетарианство: ЛактоВегетарианство8 мартаВечеринка, фуршетДень влюбленныхДень рожденияМасленицаНа праздничный столНовый годПасхаРождествоФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

красный лук – 1 луковица

растительное масло – 2 ст.л.

3 см корня свежего имбиря

1/5 красного перца чили (не очень острого)

300 г брусники

3 ст. л. коричневого сахара

по щепотке соли и корицы

4 небольшие головки камамбера

яблочный уксус – 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Красный лук нарезать перьями, обжарить в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Имбирь очистить и нарезать тонкими узкими полосками. Чили нарезать колечками, добавить к луку, обжаривать еще 1 мин.

Шаг 2

Всыпать бруснику, тушить, помешивая, 2–3 мин. Всыпать сахар, влить уксус и тушить еще 5 мин., приправить солью и корицей.

Шаг 3

Снять с огня, остудить и поставить в холодильник на 3–4 ч.

Шаг 4

Прямо перед подачей камамбер поставить под максимально разогретый гриль; когда поверхность станет коричневой, вынуть, уложить на тарелку, рядом положить брусничный чатни и немедленно подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8(67), 2007

#сыр #рождество #имбирь #брусника #камамбер #французская кухня #фуршет #холодильник #масленица #завтрак #новый год #гриль #День рождения #сковорода #чатни #закуска #французская закуска #закуски с сыром #французские закуски

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Французская кухня

Французская кухня, как никакая другая, оказала влияние на развитие мировой кулинарии.

1726 рецептов

ГРУППА

Брусничный соус, чатни. Мясо с брусникой

Бруснику в августе-сентябре нельзя пропустить — она и полезна чрезвычайно, и совершенно неповторима по вкусу. И, кстати, давайте не забудем о северных традициях готовить мясо с брусничным соусом ...

19 рецептов

ГРУППА

Масленица 2025 - рецепты

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с языческих времён называют Масленицей. Масленица 2021 года начнется 8 марта, а закончится 14 марта.