Торт "Эклер"
Лёгкий, нежный и воздушный! Этот торт станет отличным завершением праздничной трапезы.
Шаг 1
Заварное тесто: соединить молоко (1), воду, сливочное масло (1), соль. Довести до кипения, всыпать муку и заварить тесто на небольшом огне в течение нескольких минут. На дне должна образоваться тоненькая корочка, а тесто должно скататься в шар. По одному вводить яйца и тщательно вымешать тесто. Разделить тесто на три части, размазать каждую часть в круг, одну часть посыпать миндальными лепестками. Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Шаг 2
Крем: сахар, ванильный сахар и крахмал смешать. В желтки добавить немного молока (2). Смешать, добавить сахар с крахмалом, смешать. Остальное молоко и сливки нагреть. Смешать с желтками. На небольшом огне заварить крем постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры. Сливочное масло (2) комнатной температуры взбить около 5 минут. Добавлять заварной крем к маслу небольшими порциями.
Шаг 3
Сборка торта: корж, половина крема, корж, вторая половина крема, корж с миндальными лепестками. Убрать на несколько часов в холодильник. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...
Торт Птичье молоко в советские времена был одним из самых желанных лакомств. Его нельзя было просто купить — только «достать», отстояв огромную очередь в кондитерском магазине. Причем далеко не в ...
Шоколадные эклеры станут настоящим украшением вашего чайного стола, ведь этот десерт любят очень многие. Ну а уж по качеству домашние пирожные не сравнятся с теми, что готовят в промышленных масштабах ...
Tamila (гость)
18 января 2018 г.Простой и потрясающий рецепт!!! Спасибо!!!