1. Главная
  2. Рецепты
  3. Блюда в духовке
  4. Мини-пицца с моцареллой и помидорами
gastronom
24 июля 2017 г.

Мини-пицца с моцареллой и помидорами

gastronom
24 июля 2017 г.
7Комментировать
Мини-пицца с томатами и моцареллой
Мини-пицца с томатами и моцареллой (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Мини-пицца с томатами и моцареллой
Мини-пицца с томатами и моцареллой (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Мини-пицца с томатами и моцареллой
Мини-пицца с томатами и моцареллой (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Мини-пицца с томатами и моцареллой
Мини-пицца с томатами и моцареллой (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Мини-пицца с моцареллой и помидорами готовится по классическому рецепту: разница только в уменьшенном формате, который предусмотрен в нашем случае. Конечно, можно разрезать и большую на кусочки, чтобы каждый участник трапезы смог взять и съесть столько, сколько пожелает. Миниатюрный же формат хорош по-своему: он полностью удовлетворяет собственнический инстинкт, ведь в этом случае пицца точно будет принадлежать только вам. Кстати, для такого варианта отлично подойдут помидоры черри, а также маленькие шарики моцареллы, которые можно класть на лепешку из теста целиком или разрезав только на половинки.

Сложность: легко
Калории: 403.61 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 40 мин
Доп. время: 1 ч 40 мин
Б/Ж/У: 12.06 г/18.45 г/46.43
ДуховкаВыпеканиеОбедВыпечкаВегетарианство: ЛактоВегетарианствоДетское менюВечеринка, фуршетДетский праздникПикник
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
20 г дрожжей
25 г сахара
400 г муки
10 г соли
300 г жирной сметаны
250 мл теплой воды
Для начинки:
10 помидоров
4 больших шарика моцареллы (порезанные)
100 г маслин
100-150 г песто
1 пучок базилика
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Для теста пиццы смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и приблизительно 250 мл теплой воды и замесите в тесто. Накройте и поместите в теплое место без сквозняков на 1 час. Затем обомните, снова вымесите и оставьте снова подняться еще на 30-40 минут.

Шаг 2

Выстелите противень бумагой для выпечки. Тесто присыпьте мукой и разделите на 16 частей. Скатайте каждую часть в шарик. Раскатайте шарики скалкой до толщины 3-5 мм и поместите на противень.

Шаг 3

Слегка примните руками тесто, делая края чуть толще, чем середина. Смажьте основу пиццы небольшим количеством сметаны с помощью кисточки и приправьте солью и перцем.

Шаг 4

Для начинки томаты нарежьте ломтиками и распределите по всей поверхности пицц. Разбросайте сверху кусочки моцареллы и нарезанные маслины. Добавьте пару ложек песто и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте пиццу в разогретой до 200 ° С духовке 8-12 мин, она должна стать золотистой. Украсьте базиликом.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Перед выпеканием мини-пиццы с моцареллой и помидорами можно дополнительно посыпать небольшим количеством тертого твердого сыра, который обеспечит красивую золотистую корочку сверху.

КСТАТИ

Вместо сметаны каждую основу пиццы с моцареллой и помидорами можно смазать любимым томатным соусом или просто распределить сверху пару ложек протертых томатов.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пицца
Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

383 рецептов
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - это основной и неизменный ингредиент популярного во всем мире итальянского блюда. Родина пиццы – итальянский регион Кампания, город Неаполь. Классическую местную пиццу готовят на ...

14 рецептов
Пицца с моцареллой
Пицца с моцареллой

Пицца с моцареллой – это вовсе не обязательно классическая «маргарита», в которой помимо сыра есть только томатный соус да зеленый базилик. Моцареллу можно считать идеальным сыром для пиццы: ...

39 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Пицца на кефире
Пицца на кефире

Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет право на существование хотя бы потому, что вы приготовите это блюдо меньше чем за час: тесто не ...

40 мин
Пицца с колбасой, помидорами и сыром
Пицца с колбасой, помидорами и сыром

С приготовления пиццы с ветчиной, помидорами и сыром ваш ребенок вполне может начать знакомство с кулинарией: никаких особых навыков она не требует, а результат понравится всем без ...

20 мин
Пицца с копченой колбасой
Пицца с копченой колбасой

Такая пицца с сырокопченой колбасой отлично подойдет для уютного вечера в кругу семьи, для просмотра фильма в хорошей компании или даже в гордом одиночестве. Это блюдо итальянской кухни давно стало ...

45 мин
Пицца со шпинатом
Пицца со шпинатом

Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого пирога, существующих в Италии. Центром притяжения всех пиццеманов является Неаполь, где и возникла идея ...

1 ч
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ольга Захарова
Ольга Захарова9 декабря 2022 г.

ToriVia, спасибо за комментарий! Рады, что Вам понравилось такое тесто.

ToriVia9 декабря 2022 г.

Оооочень понравилось тесто для пиццы и мини-формат. Обязательно приготовлю еще и не раз )

Алевтина Семенова
Алевтина Семенова16 декабря 2021 г.

Тоже люблю готовить мини-пиццы, то есть порционные.

надежда (гость)

3 декабря 2017 г.

Все понятно теперь))) К слову, добавила все-таки сметану в тесто и вышло тоже вкусно)) правда, запекалась дольше.

Ольга Захарова
Ольга Захарова1 декабря 2017 г.

НАДежда, может я что-то не понимаю, но и про воду, и про сметану всё есть. Воды в тесто 250 мл, сметану - на тесто перед выпечкой.

Ольга Захарова
Ольга Захарова1 декабря 2017 г.

НАДежда, может я что-то не понимаю, но и про воду, и про сметану всё есть. Воды в тесто 250 мл, сметану - на тесто перед выпечкой.

НАДежда (гость)

1 декабря 2017 г.

Караул! Начала готовить, не вижу в списке воды а в рецепте сметаны! Что же туда класть?)

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ