1. Главная
  2. Рецепты
  3. Тыквенный суп
  4. Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком
gastronom
17 августа 2020 г.

Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком

gastronom
17 августа 2020 г.
5Комментировать
Тыквенный суп с креветками, кокосом и имбирем
Тыквенный суп с креветками, кокосом и имбирем (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Когда наскучили родные щи-борщи, а душа требует чего-то экзотического, приготовьте тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком по нашему рецепту. Такое блюдо особенно понравится всем любителям азиатской кухни: вкус его очень пряный, пикантный, насыщенный. И вообще, если вы до сих пор не знали, что тыква превосходно сочетается с креветками, самое время убедиться в этом! Тем более что готовится блюдо довольно просто и не слишком долго. А еще тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком обладает превосходными согревающими свойствами, поэтому идеально подходит для обеда в холодное время года.

Сложность: легко
Калории: 181.46 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 50 мин
Б/Ж/У: 8.12 г/12.67 г/10.95
ОбедКрем-супПервое блюдоСупСуп-пюреДетское менюНизкокалорийные блюдаПП / Правильное / Сбалансированное питание
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Тыква 700 г
Имбирь 30 г
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3 зубчик(а)
Креветки Королевские 16 шт.
Вода 600 мл
Молоко кокосовое 400 г
Масло оливковое
Карри 1 ч.л.
Перец чёрный молотый
Соль
Кинза
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите тыкву для супа и нарежьте средними кусками. Положите на застеленный пергаментом противень, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и запеките в разогретой до 200°С духовке до мягкости, 20–25 мин.

Шаг 2

Очистите и мелко порубите свежий корень имбиря и зубчики чеснока. Отложите в маленькую мисочку примерно 1 ч. л. этой смеси и оставьте до использования.

Шаг 3

Порежьте лук кубиками. В большой кастрюле для супа с толстым дном нагрейте оливковое масло, положите лук, обжаривайте до мягкости, 5 мин. Добавьте основную массу имбиря с чесноком и обжаривайте 2 мин.

Шаг 4

Всыпьте порошок карри, перемешайте, через 30 сек. влейте воду. Доведите до кипения суп на сильном огне, затем положите запеченную тыкву, варите 7–10 мин.

Шаг 5

Одновременно в сковороде нагрейте немного масла, положите креветки и отложенный имбирь с чесноком, посолите и поперчите, обжарьте с двух сторон до готовности, 3 мин.

Шаг 6

Взбейте тыквенный суп блендером, влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите, прогрейте до кипения. Разлейте суп по тарелкам, в каждую выложите креветки и листья кинзы, подавайте­ немедленно.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для супа с креветками и кокосовым молоком лучше всего подходят сладкие сорта тыквы, например мускатная. В этом случае и цвет блюда будет более красивым и ярким.

КСТАТИ

Если дома нет кокосового молока, тыквенный суп с креветками можно варить и с обычным коровьим молоком или сливками. Однако именно кокосовое придает блюду особенный экзотический вкус, которым славится азиатская кухня.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №10 (221), 2016

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп с креветками

ГРУППА

Суп с креветками

Супы с креветками есть во многих кулинарных традициях мира. Один из самых удивительных – тайский «креветочный» вариант популярного супа том-ям – том-ям-кунг: креветки, грибы и экзотические тайские ...

Супы-пюре и крем-супы

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...

Блюда из тыквы. Рецепты

ГРУППА

Блюда из тыквы. Рецепты

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Рецепты супов с фото

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками
Тыквенный суп-пюре с нутом и креветками

Когда-то, давным-давно, тыква служила человеку не только едой, но и емкостью для хранения самых разнообразных предметов, в том числе и воды. В мире существует множество разных сортов этого овоща, ...

15 мин
Тыквенный суп классический
Тыквенный суп классический

Тыквенный суп классический продолжает пользоваться неизменным успехом, несмотря на то, что в последнее время появилось огромное количество вариантов этого блюда. Причины приверженности к традиционной ...

1 ч
Коллекция рецептов тыквенных супов на сайте Гастроном.ру

ГРУППА

Коллекция рецептов тыквенных супов на сайте Гастроном.ру

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят крем-суп. Разнообразные варианты тыквенного супа – с рисом, с сыром, с вином – ...

Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком
Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком

Тыквенный суп с кокосовым молоком получается нежным, кремовой консистенции. А имбирь взбодрит и добавит яркий пряный вкус.

50 мин
Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком
Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком

В ожидании весны ... Суп в тайском стиле, подходит для постного стола

45 мин
Тыквенный суп-пюре со сливками
Тыквенный суп-пюре со сливками

Тыквенный суп-пюре со сливками способен удивить всех ценителей классического варианта этого блюда. Казалось бы, что здесь можно придумать нового… Но мы постарались, и все получилось, причем наилучшим ...

45 мин
Диетический тыквенный суп-пюре
Диетический тыквенный суп-пюре

Наш рецепт диетического тыквенного супа-пюре для тех, кто старается питаться правильно, а также следит за фигурой. Он особенный, не похожий на другие подобные. В чем разница? Да хотя бы в том, что ...

1 ч 15 мин
Легкие зимние супы
64 рецептов
Тыквенный суп с кокосовым молоком
Тыквенный суп с кокосовым молоком

Тыквенный суп с кокосовым молоком — аппетитный, ароматный, пряный суп-пюре, пришедший к нам прямиком из тайской кухни. Яркий рыжий цвет, время сбора тыквы, специи и согревающий характер как бы намекают нам на сезонную принадлежность блюда, но, конечно, готовить такой суп можно не только осенью и зимой, ведь тыквы и замороженные полуфабрикаты из неё на прилавках магазинов встречаются круглый год. А готовить нужно непременно: суп-пюре из тыквы на кокосовом молоке — это сытно, полезно, красиво, не избито и даёт простор для фантазии. А ещё это блюдо идеально подходит веганам, вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост по религиозным соображениям. Но, кстати, если вы не отказываетесь от продуктов животного происхождения, можете вместо воды добавить мясной или куриный бульон, чтобы тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком получился ещё более питательным.

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Olga.v050425 сентября 2024 г.

По рецепту получается жидким. Вторая попытка оказалась более удачной: тыква - запекать 2 противня без горки; имбирь - я брала порошковый из пакета, 1 чайная ложка; учитывая, что мне нравится чеснок, я взяла 4 головки. Получилось шедеврально!

Екатерина (гость)

14 августа 2022 г.

Получилось очень вкусно. Но на 650гр тыквы литр воды — очень много. Получилось жидко.

Ольга Захарова
Ольга Захарова26 марта 2018 г.

Ольга, замена эта не очень) порошок имбиря в основном используется для выпечки, а вот свежий имбирь - для супов, основных горячих блюд и закусок. У них немного разный вкус, поэтому в случае с супом лучше не экспериментировать.

Ольга (гость)

25 марта 2018 г.

Можно ли свежий корень имбиря заменить порошком имбиря? Если да, то какое соотношение? Спасибо

Анастасия (гость)

6 января 2018 г.

Очень вкусно получилось!! Добавили больше карри, чеснока и перца чили- получилось и остро, и пряно. Очень рекомендуем))

Branding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ