1. Главная
  2. Рецепты
  3. Молочные коктейли
  4. Молочный коктейль со вкусом манго
Дмитрий Шуршаков
18 марта 2025 г.

Молочный коктейль со вкусом манго

Дмитрий Шуршаков
18 марта 2025 г.
0Комментировать
Молочный коктейль со вкусом манго
Молочный коктейль со вкусом манго (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Молочный коктейль со вкусом манго по рецепту шеф-повара популярного столичного заведения Дмитрия Шуршакова — это настоящий праздник в одном стакане! Нежный и ароматный, освежающий и совсем не приторный, он станет достойной альтернативой молочному десерту или просто — красивым завершением трапезы. Его вкус во многом будет зависеть от того, насколько сладкий и спелый манго вы выбрали. Кстати, в составе коктейля есть и мякоть тыквы, и пусть вас это не смущает: тыква и манго — настоящие компаньоны, а сочетание их вкусов — невероятно гармоничное.

Сложность: легко
Калории: 561.21 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Б/Ж/У: 9.35 г/37.50 г/53.65
Безалкогольные коктейлиМолочный коктейлиНапиток
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4Порции
Пюре из манго 280 г
Мороженое пломбир 200 г
Сливки 33% (классические) 200 г
Молоко 360 г
Пшеница воздушная 20 г
Посыпка кондитерская 8 г
Соус манго-маракуя 80 г
Печенье Крекер 40 г
Для ганаша из белого шоколада и тыквы:
Шоколад белый 40 г
Сливки 33% (классические) 20 г
Масло сливочное 12 г
Пюре из тыквы 8 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для молочного коктейля со вкусом манго. Очистите фрукт, отделите мякоть от косточки, измельчите в блендере. Удалите кожуру с тыквы, нарежьте мякоть небольшими кусочками и отварите в кипящей воде 7–10 минут, откиньте на дуршлаг. Протрите овощ через сито.

Шаг 2

Приготовьте ганаш. Шоколад порубите мелко и сложите в миску. В сотейник влейте сливки и нагрейте, но не кипятите. Перелейте сливки к шоколаду, добавьте подтаявшее масло и взбейте все при помощи блендера. Добавьте тыквенное пюре и еще раз взбейте, чтобы ингредиенты перемешались.

Шаг 3

Перелейте в чистый блендер манговое пюре, молоко, манговый соус, сюда же положите мороженое и ганаш, взбейте до пены. Разлейте коктейль по высоким стаканам. Отдельно взбейте сливки и отсадите элегантные «шапочки».

Шаг 4

Оформите каждый коктейль ломтиками тыквенного маффина, посыпьте разноцветными шариками, украсьте по вкусу пшеничными хлопьями и кусочками тонкого печенья — подключите свое чувство прекрасного. 

КСТАТИ
Для приготовления 4 порций молочного коктейля со вкусом манго вам понадобится 80 г ганаша. Его остатки используйте для украшения тортов, пирожных или любых других десертов. Храните ганаш в холодильнике при температуре +4С, но не дольше 3–х суток. 
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
По желанию тонкое печенье вы можете заменить тулипным тестом для украшения десертов. Его готовят из белка, сахарной пудры, пшеничной муки и сливочного масла в одинаковых пропорциях. Тесто очень податливо и принимает любую нужную форму.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Клубничный молочный коктейль
Клубничный молочный коктейль

Клубничный молочный коктейль нравится взрослым и детям, отчаянным сладкоежкам и тем, кто обычно относится ко всяким десертам очень спокойно. В общем всем! И так как список ингредиентов этого блюда ...

10 мин
Молочный коктейль в домашних условиях с мороженым и без, как в детстве
Молочный коктейль в домашних условиях с мороженым и без, как в детстве

Молочный коктейль в домашних условиях — легко выполнимая задача, только нужно определиться с результатом. Как сделать домашний молочный коктейль с мороженым? Расскажем о вариантах приготовления. Хотите молочный коктейль, как в СССР, — откроем и этот секрет. Приготовить молочный коктейль в блендере с вкусными добавками очень просто. Попробуйте любой рецепт молочного коктейля с мороженым и без. Мокко-глясе, фраппе с вишней, с ягодным киселем, с имбирем и мятой или с арахисом — каждый милкшейк хорош по-своему.

Молочный коктейль с печеньем
Молочный коктейль с печеньем

Молочный коктейль с печеньем для детей и взрослых. Приготовить такой нарядный безалкогольный коктейль можно и на детский праздник, и в обычный день. Вкусный и питательный напиток готовится легко и быстро из простых ингредиентов. Вам понадобятся молоко, какао-порошок, любое печенье, взбитые сливки и всего 20 минут времени. А еще будет красиво, если вы дополнительно украсите его, используя ягоды, сироп или шоколадную крошку. Для приготовления крошки шоколад можно прокатать в пакете скалкой, использовать блендер или просто натереть стружку на мелкой терке.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Шоколадный молочный коктейль

РЕЦЕПТ

Шоколадный молочный коктейль

Любимое детское лакомство – молочные коктейли – может стать отличным завтраком для взрослых!

10 мин

gastronom

Молочный коктейль с мороженым, имбирем и мятой
Молочный коктейль с мороженым, имбирем и мятой

Молочный коктейль с мороженым, имбирем и мятой - освежающий и очень витаминный напиток. Готовый коктейль обладает нежным сливочно-ванильным вкусом с легкими мятно-имбирными нотами и почти кремовой текстурой. Домашний молочный напиток поддержит силы, утолит жажду и даже легкий голод. Поэтому его можно приготовить как аперитив, например, на полдник и подать в сопровождение с печеньем или вафлями без начинки. А в жаркий день такой молочный коктейль может стать самостоятельным десертом после ланча или обеда.

Молочный коктейль с мороженым в блендере «Из детства»
Молочный коктейль с мороженым в блендере «Из детства»

Воздушный, белый с легким розовым оттенком молочный коктейль с мороженым, приготовленный в блендере, у всех родившихся в СССР вызывает самые ностальгические воспоминания о детстве. Подобный продавался во многих гастрономах и стоил всего-то десять копеек. Таким образом, выпросив у мамы или бабушки заветную монетку, можно было получить стакан изысканного, как нам тогда казалось, лакомства — «пищи богов». К счастью сегодня приготовить молочный коктейль с мороженым может каждая хозяйка: ингредиенты его не отличаются затейливостью, да и блендер есть практически в каждом доме. Пять минут — и у вас на столе совершенно волшебный напиток, который и насытит, и освежит.

3 мин

Елена Бон

Молочные коктейли: рецепты с фото
Молочные коктейли: рецепты с фото

Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого с добавлением фруктов и ягод (бананов, ананасов, клубники, вишни, малины, смородины и др.), какао, шоколада, мяты, имбиря, кардамона, ванилина, меда. Чтобы коктейль был освежающе-прохладным, его делают из мороженого или кладут в него колотый лед.

53 рецептов
Молочный коктейль с манго
Молочный коктейль с манго

Молочный коктейль с манго радует не только своим жизнерадостным цветом и нежным вкусом, но и быстротой приготовления. Для этого напитка очень важно выбрать правильное манго. Плод должен быть тяжелый, с блестящей кожурой, немного мягкий, при нажатии мякоть должна поддаваться и слегка продавливаться. Наличие небольших чёрных крапинок говорит о хорошей спелости фрукта. Если же вам не удалось найти хорошее свежее манго, вполне подойдет замороженное. Некоторая свобода есть и в выборе мороженого. При желании вместо ванильного можно взять манговое, так вкус коктейля станет насыщеннее. Пусть вас не пугает наличие соли в рецепте. Иногда у манго бывает терпкий хвойный привкус, соль помогает сгладить эту особенность экзотического фрукта. Впрочем, добавление соли необязательно. А если вы сторонник ПП и хотите, чтобы в вашем коктейле с манго было минимум калорий, то вместо мороженого добавьте банан и долейте чуть больше молока.

15 мин

gastronom

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ