- Главная
- Рецепты
- Закуски на праздничный новогодний стол
- Сельдь "Бисмарк"
Сельдь "Бисмарк"
Очень пикантная сельдь "Бисмарк" пропитана ароматами хрена и специй. Можно подавать с блинами или жареным картофелем.
Шаг 1
Филе замочить в холодной воде на 4 ч, обсушить и уложить в глубокую посуду кожей вниз. Луковицу очистить, нарезать кольцами, выложить сверху на сельдь. Добавить белый перец, залить уксусом. Накрыть пленкой, поставить в холодильник и оставить на 2 суток. Сельдь вынуть из маринада, обсушить на бумажном полотенце, нарезать ломтиками и разложить на сервировочном блюде. Свеклу очистить, натереть на крупной терке, смешать с йогуртом и хреном. При подаче украсить сельдь кольцами лука. Соус подать отдельно.
Столетиями было принято думать, что селедка – это пища бедняков и есть ее можно только от безысход- ности. Какое заблуждение!
Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...
"Калашников", "Союзник", "Новобранец", "ДМБ", "Выстрел" - это не новые серии боевиков. Это... коктейли. Крепкие, суровые - в общем, боевые, для настоящих мужчин. Мужскими считаются коктейли с крепким ...
Соус может быть любой. И готовить из Бисмарка потом можно все что угодно, хоть с хреном, хоть со свеклой.. Бисмарк -это просто костлявая балтийская сельдь которую замариновали чтобы растворились кости. Бисмарк - классический рецепт: Сельдь поторошат тремя разрезами: отрезают нижнюю часть брюшка с плавниками, голову и хвост, вычищают и вынимают хребет, а затем с этого двойного филе счищают черную кожу с брюшка. Промытую сельдь кладут в холодный рассол так, чтобы она могла там свободно плавать. На 30 балтийских селедок среднего размара необходимо: на 3 литра воды, 450 мл 10% уксуса и 75 гр соли. Первые два дня этот рассол с сельдь в холодильнике нужно постоянно встряхивать, чтобы чельдь плавала в рассоле. Через неделю Бисмарк готов. Перед дальнейшим употреблением его непременно нужно ополоснуть. И все, никакого ароматического уксуса. Все просто - проще некуда!