- Главная
- Рецепты
- Булочки из дрожжевого теста
- Сдобные булочки с какао
Сдобные булочки с какао
Кто не любит сдобу? Сдобу любят все! Признайтесь, кто из нас, проходя мимо хлебопекарни или кондитерской, не вдыхал аромат свежей выпечки? В мыслях сразу же всплывают булочки, румяные, горячие, пахнущие сдобой и ванилью... А теперь представьте сочетание такой ароматной булочки с горячим кофе или холодным молоком - разве бывает начало дня лучше?
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/1_sp_MK-camo5gnQnrrol7BPeJXokdVYd0R7VLmNHTw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdjYmFmOTNmLTZmNTYtNDU2Ny05NTcxLWNjMTlmZDMzOWRmOC5qcGc.webp)
Для начала активируем сухие дрожжи. Для этого из общего количества молока возьмем 100 мл, слегка подогреем. Смешаем дрожжи, 1 ст. л. сахара (из общего количества) и 1-2 ст. л. муки. Накрыть пленкой и поставить в теплое место до образования шапочки. Как только дрожжи подойдут, замесить мягкое эластичное тесто (кроме какао - порошка). Муки может быть понадобится чуть больше, чем указано, все зависит от самой муки.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/fAxryjYEQ2yIEsM96_Xw7l56CneqKCjHBm-ysF0p-oM/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIzNGZiMDBmLTlhY2YtNDQyNS05OTFiLWQwMzk2ZDMxNDY3MS5qcGc.webp)
Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. л. какао - порошка и тщательно замесить. Обе части накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/0YwPdhw7VpvxwOggiKp5x8sOY_gEBl-o0XHDlxZK7mA/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdiMzU2OTlmLTNjMWYtNDMxNC1iMDMwLTJmZTVhZmM0ZDkwMy5qcGc.webp)
Когда тесто увеличилось, его необходимо обмять. На слегка припыленном мукой столе, раскатать каждую часть теста, толщиной примерно 5 мм.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/w0laCuwQAebXLBjpXC5HXYzsIGKAQ5w9QSjOhZZUh6E/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdhYWI1ZTljLTVlZWYtNDI0MS04MDFlLTMxODQ1MmY2NmVhZS5qcGc.webp)
Раскатанные части теста, уложить друг на друга и вырезать или выдавить круги широкой чашкой или стаканом. Серединку выдавить рюмкой и перевернуть вверх дном. Готовые булочки уложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Булочки смазать взбитым яйцом, оставить минут на 20 для подъема и выпечь, в разогретой до 180 градусов духовке минут 30.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/j9hXv3P_Yhffh7ssPaAuwvxUen6B4nurauk_ymJ5JIw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y2ZjNkMjMzLTQ4NWYtNDBmYi04YzNkLTRmNjY1ODA5ZjgxZC5qcGc.webp)
Готовые булочки по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
Такие сдобные булочки хороши во всех отношениях! Они не слишком сладкие, поэтому вполне подойдут к супу или к бульону. Сдобные булочки можно подать и к чаю, дополнив вареньем, сгущенкой, джемом или ...
Подобные пасхальные булочки (hot cross buns) подают в Великобритании, а также некоторых других европейских странах на завтрак в Страстную Пятницу, накануне Светлого Воскресения Христова. Однако ...
Сдобные булочки из дрожжевого теста — очень домашняя, уютная, действительно душевная выпечка. Они хороши в любое время дня, но особенно утром. Согласитесь: так приятно просыпаться от аромата свежей ...
Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, ореховой пастой. В любом случае удовольствие гарантировано! Готовятся сахарные булочки очень просто и ...
Сдобные ватрушки с творогом точно придутся по вкусу всем вашим близким и гостям! Это, пожалуй, та самая уютная выпечка, которая особенно хорошо идет под задушевные разговоры зимним вечером дома или ...
![Булочка Ромашка](https://images.gastronom.ru/vlOOhQ-iE1NPP18ybBTHuEaFeKQ0F2sV6FTlYZvCBkE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBlNDMyYWM3LWY5OGItNGU5Yy05MDlmLTc0MDAxOGUxOTc4Ni5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Говорят, что булочка Ромашка в советские времена иногда служила заменой традиционному пасхальному куличу, который, по идеологическим причинам, иногда было нелегко купить в магазине. И в таком варианте ...
Булочки с корицей из дрожжевого теста на молоке — настоящий мастхэв для холодного времени года! Они согревают и умиротворяют, а их волшебный аромат заставляет забыть о непогоде за окном, да и о всех ...
Пока нет комментариев