Баклажаны со вкусом рыбы

Елена Некрасова

27 января 2016 г.

0Комментировать

*Баклажаны со вкусом рыбы* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Одно из знаменитых блюд сычуаньской кухни. Несмотря на название, в блюде не используется рыба. Название относится к тому, что ингредиенты, используемые в соусе, чаще всего используются при приготовлении рыбы.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Доп. время: 15 мин

В ВокеЖарениеФаршированиеАзиатская кухняЗавтракОбедВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

500 г азиатских баклажан, порезанных напополам и разделенных на четвертины

100 г свиного фарша

1 ст. л. острой соевой пасты

1 стебель зеленого лука, измельчить

2 зубчика чеснока, измельчить

1 ст. л. имбиря, измельчить

3/4 ч куриного бульона

1/2 ст. л. сахара

1/2 ст. л. винного уксуса

1/2 ст. л. поварского вина

1/2 ст.л. кукурузного крахмала

1 ст. л. воды

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить баклажаны, перемешать и обжарить до мягкости. Снять с огня и отставить в сторону.

Шаг 2

Добавить масло в сотейник и накалить на сильном огне. Помешивая, обжарить фарш, затем добавить чеснок, имбирь, зеленый лук и соевую пасту. Добавить баклажаны и остальные ингредиенты за исключением кукурузного крахмала и воды. Обжарить все вместе 5-10 минут, смешать крахмал с водой и влить в сотейник.

Шаг 3

Помешивая, протушить до загущения соуса. Подавать в горячем виде.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Азиатские баклажаны отличаются формой от привычных нам - они узкие и длинные, похожи по форме на парниковые огурцы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#баклажаны #завтрак #второе блюдо #обед #Ланч #вок #азиатская кухня #Жарка в воке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Печеные и фаршированные баклажаны, икра из баклажанов, баклажаны с мясом

Баклажан – вкусный и полезный овощ, который так и проситься на стол. Баклажаны готовят самыми разными способами — жарят, запекают, фаршируют, делают «икру». При этом, баклажаны отлично сочетаются с ...

289 рецептов

ГРУППА

Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

1154 рецептов

ГРУППА

Фаршированные баклажаны

Баклажаны идеально подходят на роль контейнера для начинки. Именно поэтому фаршированные баклажаны есть во многих кухнях мира. Да и у каждой хозяйки, в чьем доме любят этот овощ, есть свой рецепт ...