Свинина с овощами в кисло-сладком соусе

Мясо порезать поперек волокон тонкими пластинами по 3-4 мм., затем порезать на кусочки.

В большой чашке замариновать мясо с двумя ст.л. соевого соуса и мелко нарубленным чесноком. Убрать в холодильник на 30 минут.

Сладкий перец порезать на квадраты 2*2 см.

Цуккини порезать на четвертинки.

Морковь порезать тонкими кружочками. Имбирь и острый перец порезать тонкой соломкой.

Приготовить кисло-сладкий соус. Для этого соединить ингредиенты в следующей последовательности. В сахар влить воду, уксус, соевый соус, размешать до растворения сахара, добавить крахмал, перемешать.

На разогретой с маслом сковороде обжарить морковь до золотистого цвета.

Сладкий перец и имбирь выложить к моркови,обжаривать до мягкости, добавить цуккини, обжарить еще 5 минут. Овощи можно слегка посолить.

Овощи временно убрать со сковороды в другую посуду, а на этой же сковороде обжарить кусочки маринованного мяса.

Когда мясо зарумянится,вернуть в сковороду овощи, добавить острый перец, обжаривать еще 5 минут.

Влить в мясо размешанный соус, на сковороде он начнет стремительно густеть, в этот момент убрать сковороду с огня. Если получится слишком густой соус, можно добавить немного теплой воды.

Подают свинину в кисло-сладком соусе традиционно с отварным рисом. Приятного аппетита!