Главная
Рецепты
Рецепты из свинины
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

13 ноября 2024 г.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

gastronom

13 ноября 2024 г.

0Комментировать

*Свинина в кисло-сладком соусе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Свинина в кисло-сладком соусе, главная* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами — наглядная демонстрация гармонии противоположно разных вкусов. На одном блюде органично сочетаются мясные кусочки, сладкие ананасы, свежие овощи и острый обжигающий соус. Любители китайских ресторанов знают и очень любят это блюдо. Кстати, свинину с ананасами готовят не только в Китае, но и во многих странах Юго-Восточной Азии. Подобная еда частенько встречается в их местной кухне, но рецепт можно легко адаптировать под свои предпочтения, приготовив и в домашних условиях.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 5 мин

Доп. время: 15 мин

В ВокеЖарениеКитайская кухняОбедУжинОсновное блюдо23 февраляНа праздничный столНовый годПасхаРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

350–400 г свиной вырезки

3/4 стакана куриного или овощного бульона

200 г консервированных нарезанных ананасов

2,5 см свежего корня имбиря

1 небольшой красный острый перец чили

1 ст. л. сухого хереса

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. кукурузного крахмала

1 ст. л. нерафинированного арахисового масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке, перчик чили измельчите, удалив семена. Смешайте в миске имбирь, чили, херес и соевый соус.

Шаг 2

Ананасы откиньте на сито, сохранив сироп. Добавьте в миску со специями бульон и 1/3 стакана ананасового сиропа. Перемешайте.

Шаг 3

Свиную вырезку нарежьте кусочками толщиной 1 см и обжарьте в воке или сковороде с толстым дном в разогретом масле на сильном огне, помешивая, примерно 2 мин.

Шаг 4

Влейте в сковороду с мясом пряную смесь из миски. Доведите до кипения на максимальном огне, готовьте 5 мин.

Шаг 5

Крахмал разведите в 1 ст. л. холодной воды. Добавьте к мясу вместе с ананасами. Приправьте солью, перемешайте. Готовьте на среднем огне под крышкой 5 мин.

КСТАТИ

Чтобы полакомиться свининой в кисло-сладком соусе с ананасами, китайцы частенько ходят в ресторан. Это объясняется бешеным темпом жизни и отсутствием времени на приготовление еды в домашних условиях.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подавайте свинину в кисло-сладком соусе с ананасами с гарниром, что больше нравится, будь то зеленый салат-микс, отварной рис или маринованные запеченные перцы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книга Гастронома: рецепты быстрых блюд

#свинина #китайская кухня #Жарка в воке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

1582 рецептов

ГРУППА

Свинина по-китайски

Визитная карточка китайской кухни - свинина, которую готовят десятками самых разных способов. Причем в половине случаев вы ни в жизни не догадаетесь, что подали вам на стол: мясо будет выглядеть как ...

20 рецептов

ГРУППА

Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых самостоятельно приобрели всемирную известность.